Crema de lapte, reteta Ramonei Dascalu

Crema de lapte

Crema de lapte

Crema de lapte este o crema aromata, rapida si economica, ce se foloseste la diverse prajituri pufoase, tarte, torturi, gogosi, eclere, prajituri cu foi, pentru umplerea lor sau chiar pentru a le orna daca acesta este amestecata cu smantana lichida batuta. Pentru a-i da aroma de vanilie am folosit pastaie de vanilie, insa puteti folosi si esenta de vanilie care insa ii va da o aroma de vanilina mai putin intensa si naturala. Daca aveti nevoie de o crema simpla, economica si aromata acesta este reteta potrivita. Aruncati o privire peste reteta de mai jos si imaginile atasate. Spor la gatit!

Lapte 500 ml

Zahar 100 g

Amidon de porumb 50 g

Vanilie ½ de pastaie

Deoarece crema de lapte este foarte simplu de preparat vom trece direct la primul pas si vom pune laptele intr-o craticioara cu o jumatate de pastaie de vanilie taiata pe jumatate si curatata de seminte cu un cutit. Foarte pretioase datorita aromei lor divine, semintele curatate din pastaie trebuie si ele puse in lapte. Se lasa sa se infuzeze valilia in lapte la foc mic, fara insa a lasa laptele sa fiarba.

Crema-de-lapte-a
Crema-de-lapte-b
Crema-de-lapte-c

Intre timp se amesteca amidonul de porumb cu zaharul si cu un polonic din laptele cu pastaia de vanilie si se omogenizeaza ingredientele cu ajutorul unui tel de bucatarie. Se adauga si laptele strecurat peste compozitia de zahar si amidon.
Crema-de-lapte-d
Crema-de-lapte-e
Crema-de-lapte-f

Compozitia obtinuta se pune inapoi in cratita si se lasa sa fiarba la foc mediu-moc pana cand se ingroasa. In tot acest timp amestecati cu telul, iar cand s-a ingrosat crema, aragazul se opreste. In functie de preparatul la care se foloseste se poate utiliza imediat sau se poate lasa sa se racesca.
Crema-de-lapte-g
Crema-de-lapte-h
Crema-de-lapte-i

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 2 ratings

Retete Asemanatoare