Costite de porc alla madrilena

Ramona-Maria Dascalu
568 afisari

Costite de porc alla madrilena este un preparat simplu, rapid si foarte gustos, care se poate prepara intr-un timp scurt, rezultatul fiind o moale si foarte aromata insotita de us sos delicios. Pentru prepararea retetei de costite alla madrilena avem nevoie de putine ingrediente. Acestea sunt ceapa, ardei iute, patrunjel, boia de ardei, usturoi, ceapa si, bineinteles, minunatele costite de porc.

In timpul coacerii la cuptor carnea se va intoarce de cel putin doua ori. Acest procedeu va garanta o coacere uniforma. Carnea de pe costite de porc alla madrilena este facuta atunci cand, in urma taierii cu un cutit, aceasta se va desprinde de pe os.

Alte retete asemanatoare:
Costite de porc alla madrilena

Costite de porc alla madrilena

Costite de porc alla madrilena este un preparat simplu, rapid si foarte gustos, care se poate prepara intr-un timp scurt fara prea mult efort. Carne Costite de porc, Retete cu Carne de porc, Coaste de porc, Felul Doi la cuptor, Felul Doi Spaniola Tipareste
Portii: 4 Timp preparare: Preparare termica:
Nutrition facts: 200 Calorii 3 Grasimi
Vot 5.0/5
( 1 au votat )

INGREDIENTE

Costite de porc 1400 g
Usturoi 6 catei
Ceapa salota 6 sau  cepe galbene 2 medii
Boia ardei iute 1 varf lingura
Ardei mici 6 proaspeti
Patrunjel verde 1 legatura
Ulei 8 linguri
Piper dupa gust
Sare dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se curata de seminte si se toaca ardeiul. Eu am folosit varietatea Rodeo, acest soi fiind foarte aromat si putin picant. Se curata usturoiul si ceapa si se toaca in bucati mari.

costite-de-porc-alla-madrilena-a
costite-de-porc-alla-madrilena-b
costite-de-porc-alla-madrilena-c

Se pun in vasul in care urmeza sa preparati costitele ardeiul tocat, ceapa, ulei, usturoi si patrunjelul tocat. Se adauga sare mare, deoarece aceasta da un gust mai bun carnii de porc. In functie de cat de iute doriti sa fie preparatul adaugati piper si boia de ardei iute. Eu am adaugat piper cateva prafuri si un o lingura de boia dulce pentru ca am pus deja ardei iuti in compozitie. Nu iubesc mancarea picanta, ci doar imi place sa simt putin iuteala la preparatele care o impun.

costite-de-porc-alla-madrilena-d
costite-de-porc-alla-madrilena-e
costite-de-porc-alla-madrilena-f

Peste amestecul realizat se adauga costitele de porc si se ung bine cu mirodeniile pentru a acoperi in totalitate suprafata carnii. Se introduc in cuptorul preincalzit la 180 °C pe functia grill ventilat pentru 35-40 minute intorcand o data sau de 2 ori costitele. Le puteti pregati si la functia normala a cuptorului la 220° C tinandu-le o ora si 20 de minute. Daca folositi aceasta metoda, pentru a obtine costite frumos colorate si coapte uniform, se recomanda acoperirea cu folie de aluminiu a recipientului in primele 60 de minute de coacere. Se servesc calde insotite, obligatoriu, de vin rosu.

costite-de-porc-alla-madrilena-g
costite-de-porc-alla-madrilena-h
costite-de-porc-alla-madrilena-i

 

RECOMANDARILE MELE

Lasa un comentariu

Folosim cookies. Accept Citeste mai mult!

Nu se poate copia!