Clatite cu branza in compozitie pregatite de Ramona Dascalu

Clatite cu branza in compozitie

Clatite cu branza in compozitie

Clatite cu branza in compozitie sunt un preparat specific zonei Olteniei, zona in care telemeaua se foloseste foarte mult in preparatele dulci. Acestea sunt aromate, satioase si mai afanate si se prepara la fel de simplu si usor ca niste clatite clasice. Branza folosita este cea telemea si da un gust deosebit clatitelor noastre cu branza. Se pot consuma simple sau umplute cu dulceata sau gem de fructe. Mai jos gasiti reteta explicata pas cu pas.

Oua de gaina 4 medii

Apa minerala carbogazoasa 400 ml

Zahar 100 g

Branza telemea 150 g

Faina 160 g

Vanilie esenta dupa gust

Zahar vanilat dupa gust

Praf de copt 1 pachet

Bicarbonat o lingurita

Otet o lingurita

Se amesteca ouale cu zaharul cu mixerul sau cu un tel. Se adauga esenta de vanilie, zaharul vanilat si branza data pe razatoare si se amesteca.

Clatite-cu-branza-in-compozitie-a
Clatite-cu-branza-in-compozitie-b
Clatite-cu-branza-in-compozitie-c

In continuare se adauga apa minerala la compozitie si bicarbonatul stins cu putin otet. Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga in compozitie. Cantitatea de faina difera in functie de tipul de faina folosit, important este sa obtineti o compozitie subtire, omogena ca la clatitele clasice. Se incinge o tigaie in care am pus putin ulei si se adauga un polonic de compozitie. Se intinde aluatul pe tot fundul tigaii si se lasa sa se coaca la foc mic. Se intoarce pe partea cealalta si se se mai lasa cateva minute sa se rumenesca usor. Se procedeaza la fel pana cand se termina compozitia fara insa a mai adauga ulei in tigaie.
Clatitele le puteti manca simple deoarece sunt aromate si satioase sau le puteti umple cu dulceata sau gem de fructe. Eu am optat pentru dulceata de prune.
Clatite-cu-branza-in-compozitie-d
Clatite-cu-branza-in-compozitie-e
Clatite-cu-branza-in-compozitie-f

Votul Retetei

  • (4.3 /5)
  • 5 ratings

Retete Asemanatoare