Cheesecake cu visine

Ramona-Maria Dascalu

Cheesecake cu visine este un desert racoritor si aromat, care va va incanta cu gustul sau dulce acrisor si cu textra lui cremoasa. Este un desert potrivit pentru perioada calduroasa de vara deorece nu avem nevoie de cuptor pentru a pepara acest delicios cheesecake! Baza este una clasica, simplu de preparat, specifica cheesecake-urilor, formata din biscuiti digetivi si unt. Puteti folosi si alt tip de biscuiti daca nu aveti acest tip sau nu va plac! Pentru crema cheesecake-ului am folosit branza tartinabila clasica, putin zahar, smantana lichida neindulcita, putina esenta de vanilie si gelatina foi. Folosesc mereu gelatina foi la acest tip de desert pentru ca sunt mai usor de folosit.

Foarte important este ca smantana lichida sa fie rece de la frigider altfel nu se va bate si nu va capata acea textura pufoasa si aerata. Branza tartinabila poate fi orice firma, atata timp cat este varianta clasica fara arome si alte ingrediente. La suprafata am turnat un strat super gustos si aromat format din multe visine, zahar dupa gust si gelatina. Eu am folosit visine congelate, dar voi, daca il preparati in sezonul visinelor, puteti folosi si visine proaspete. Va iesi mai bun! Va las sa cititi reteta si sa o preparati pentru ca o sa va  placa mult, va asigur!  Nu uitati sa dat click pe imagini pentru a le mari! Spor la treaba!

Pentru cei ce au gasit interesanta aceasta reteta de cheesecake cu visine recomand si:

Cheesecake cu visine

Cheesecake cu visine

Cheesecake cu visine este un desert racoritor si aromat, care va va incanta cu gustul sau dulce acrisor si cu textra lui cremoasa. Este un desert potrivit pentru perioada calduroasa… Cheesecake Cheesecake cu Visine, Cheesecake cu Fructe, Desert cu visine, Prajitura cu visine, Prajitura cu cirese Internationala Tipareste
Portii: 10/Tava 24 cm Timp preparare:
Nutrition facts: 200 Calorii 3 Grasimi
Vot 5.0/5
( 3 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediente baza cheesecake 24 cm diametru:

Biscuiti digestivi 180 g
Unt 100g

 

Ingrediente cheesecake:

Branza tartinabila 500 g
Smantana lichida neindulcita 250 ml
Zahar pudra 100 g
Gelatina foi 8 g
Vanilie esenta o lingurita
Lapte sau smantana lichida 50 ml

 

Ingrediente strat jeleu de visine:

Visine congelate 400 g
Zahar 5 linguri
Gelatina foi 4 g

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput topim untul pentru baza Cheesecake-ului si il lasam sa se raceasca. Intre timp maruntim biscuitii cu ajutorul unui robot de bucatarie. Punem intr-o tava cu diametrul de 24 cm o foaie de copt doar la baza tavii dupa ce am uns-o cu putin unt (doar baza). Amestecam untul topit cu bucuitii si ii punem in tava, apoi ii nivelam cu o lingura pentru a obtine o baza uniforma. Acoperim tava cu o folie de plastic si o introducem in frigider pentru 30 minute.

Intre timp preparam crema pentru Cheesecake. Punem gelatina la inmuiat intr-un vas cu apa rece si o lasam aproximativ 10 minute. Punem spamantana lichida rece de la frigider impreuna cu 2-3 lingurite de zahar pudra si amestecam cu mixerul pentru a obtine o compozitie spumoasa. Aveti grija sa nu amestecati prea mult deoarece se va taia si se va separa. Introducem vasul la frigider si il lasam acolo pentru cateva minute. Intr-un alt vas punem branza tartinabila, zahar pudra si amestecam cu mixerul pana devine omogena compozitia si zaharul s-a topit.

Adaugam si o lingurita de esenta sau cat va place si amestecam pentru cateva secunde. Punem intr-o craticioara 3-4 linguri de smantana lichida sau lapte. Punem craticioara pe aragaz la foc mic pentru 10-15 secunde pentru a se incalzi. Adaugam gelatina scursa de apa si amestecam cu o lingura pentru a se topi. Daca gelatina nu s-a topit complet mai punem craticioara pe aragaz la foc mic pentru 2-3 secunde si amestecam din nou pentru a se topi complet. Adaugam gelatina peste crema de branza si amestecam cu mixerul.

Adaugam in doua reprize si smantana lichida batuta spuma peste crema de branza si amestecam usor cu un tel cu miscari de sus in jos. Scoatem tava din frigider si adaugam compozitia preparata. O nivelam uniform, acoperim tava cu o folie de plastic si o introducem la frigider pentru 1 ora. Intre timp preparam jeleul de visine. Punem intr-o tigaie visinele ( eu am folosit visine congelate) si adaugam 5 liguri de zahar.

Le lasam sa fiarba 15-20 minute sau pana cand fructele se mai inmoaie si se mai reduce din lichid. Oprim aragazul si le lasam sa se racesca putin, timp in care punem gelatina la inmuiat in apa rece pentru aproximativ 10 minute. Dupa cele 10 minute luam 3-4 linguri de zeama fara fructe din sosul preparat si le punem intr-o craticioara. Adaugam  foliile de gelatina stoarse de apa si amestecam. Daca cele 3-4 lingurite de sos sunt prea reci punem craticiara pe aragaz la foc mic pentru cateva secunde. Inalturam craticioara de pe aragaz si amestecam. Daca gelatina nu s-a topit mai punem cateva secunde sosul pe aragaz si amestecam iar, pana cand gelatina s-a topit complet. Important este sa nu fierbem sosul cu gelatina pentru ca acesta isi pierde proprietatile de inchegare. Punem sosul cu gelatina peste sosul de visine preparat si amesecam.

Scoatem cheesecake-ul din frigider si punem uniform sosul de visine preparat pe toata suprafata acestuia. Acoperim cheesecake-ul cu o folie de plastic sau un capac si il introducem la frigider pentru cel putin 3-4 ore sau de seara pana dimineata. Asa am procedat si eu.  A doua zi scoatem tava din frigider, luam o torta de bucatarie, o aprindem si incalzim putin pereti formei pentru a desprinde usor cheesecake-ul de forma de metal. Puteti sari peste acest pas daca inainte de a turna cheesecake-ul in tava imbracati pereti acesteia cu hartie de copt, nu inainte de a o unge cu foarte putin unt.
Si astfel acest delicios cheesecake cu visine este gata pentru a fi savurat alaturi de ei dragi voua! Pofta buna!

You may also like

Lasa un comentariu

Folosim cookies. Accept Citeste mai mult!

Nu se poate copia!