Aluat pentru pizza

Ramona-Maria Dascalu
139 afisari

Aluat pentru pizza

Acest aluat pentru pizza prezentat in reteta de mai jos este foarte bine echilibrat in ingrediente si se poate folosi la prepararea oricarui tip de pizza. Pizza este un preparat cu specific italian ce apartine bucatariei napoletane. Acest preparat este foarte cunoscut si iubit in intreaga lume datorita diversitatii sale date de multitudinea de ingrediente folosite la prepararea ei. Aluatul de pizza se prepara cu ingrediente simple si putine cum sunt faina, apa, drojdie, sare si ulei de masline. Din acest aluat se pot realiza numeroase tipuri de pizza cu blat subtire sau cu blat mai gros in functie de preferinte si gusturi. Dar mai bine va las sa cititi reteta si o preparati pentru a va convinge de cele spuse de mine. Nu uitati sa dati click pe imagini pentru a le mari, pentru a vedea mai bine detaliile!

Aluat pentru pizza

Aluat pentru pizza

Acest aluat pentru pizza prezentat in reteta de mai jos este foarte bine echilibrat in ingrediente si se poate folosi la preparare oricarui tip de pizza. Fara categorie Aluat pentru pizza, reteta aluat pizza, cum se face aluatul de pizza Internationala Tipareste
Portii: Pentru 2 pizza Timp preparare: Preparare termica:
Nutrition facts: 200 Calorii 3 Grasimi
Vot 4.7/5
( 3 au votat )

INGREDIENTE

Faina 500 g
Apa calduta 300 ml
Drojdie proaspata 12,5 g sau 3,5 g uscata
Ulei de masline 30 ml
Sare 11 g

MOD DE PREPARARE

Modul de pregatire al aluatului de pizza difera in functie de drojdia folosita. Vom lua primul caz, cel in care folosim drojdie uscata.
Se pune faina intr-un vas impreuna cu drojdia uscata si sarea. Se pune apa la incalzit, iar cand este calduta se adauga in ea uleiul de masline. Se toarna in vasul cu faina apa calduta si se framanta energic pana se obtine un aluat omogen care se desprinde usor de peretii vasului.

Se pune la dospit pentru cel putin 2 ore sau pana cand aluatul si-a dublat volumul.
Dupa cele doua ore se pun pe o foaie de copt cateva picaturi de ulei de masline si se intind pe aceasta . Se taie aluatul in doua bucati egale. Se intinde o bucata de aluat pe foaia de copt sub forma unui disc.
Daca doriti o pizza mai inalta puteti lasa aluatul intins pe foaia de copt pentru alte 15 minute la dospit. Daca doriti o pizza mai subtire puteti trece peste acest pas direct la a aseza ingredientele pe pizza.
Dupa ce ati asezat ingredientele introduceti pizza la cuptorul incins la 225° C si tineti circa 10-15 minute. Timpul de coacere poate varia in functie de ingredientele asezate pe pizza. De aceea va recomand sa ii urmariti procesul de coacere pentru a obtine un preparat perfect copt.

Vom trece acum la cel de-al doilea mod de preparare si anume cel cu drojdie proaspata.
Si in acest caz vom pune faina intr-un vas. Punem intr-un castronel circa 100 ml de apa calduta si se adaugam drojdia proaspata rupta bucatele. Se amesteca pana cand drojdia s-a topit. Mare atentie aici, apa trebuie sa fie calduta, nu fierbinte.
Se pune sarea si uleiul in apa calduta ramasa intr-un alt vas si se amesteca pana cand sarea s-a topit.
Se pune apa cu drojdie peste faina si se amesteca. Se adauga si apa cu sare si ulei peste aluat si se framanta pana cand se obtine un aluat omogen si elastic. Se acopera aluatul cu un prosop de bucatrie sau cu o folie de plastic si se lasa la dospit intr-un loc cald pentru aproximativ 2 ore sau pana cand aluatul si-a dublat volumul.
Dupa cele doua ore se procedeaza cum am mentionat mai sus.

SFATURUL MEU

In Italia, conform celor spuse de cei mai buni cunoscatori ai artei culinare cea mai buna pizza se prepara la Napoli. Pentru a obtine o pizza in stilul napoletan aluatul se poate lasa la dospit pana la 6 ore. Bineinteles, vom avea nevoie si de un cuptor pe lemne pentru a pregati o veritabila pizza italiana. Daca, totusi, nu dispuneti de cele necesare pentru a o optine, nu va faceti probleme! Urmarind reteta de mai sus veti obtine o pizza mai mult decat decenta! Spor la treaba!

RECOMANDARILE MELE

Lasa un comentariu

Folosim cookies. Accept Citeste mai mult!

Nu se poate copia!