Prajitura rustica cu caise

INSTRUCŢIUNI

Pentru ca pregatirea retetei nu dureaza mult incepem prin a preincalzi cuptorul la 180°C si a spala caisele. Punem hartie de copt intr-o tava cu dimensiunile de 25x33 cm. Punem intr-o cratita laptele si zaharul, amestecam cu un tel si o punem pe aragaz la foc mic. Adaugam semintele de la o jumatate de pastaie de vanilie si coaja de la o lamaie si amestecam pana and zaharul s-a topit, fara ca laptele sa inceapa sa fiarba.

Inlaturam cratita de pe aragaz si adaugam uleiul de masline si lichiorul, apoi amestecam cu telul. Adaugam ouale pe care le-am amestecat anterior cu o furculita pentru a le incorpora mai usor in compozitie.

Adugam si faina si amestecam pana cand o incorporam complet, daca compozitia prezinta cateva cocoloase puteti amesteca cu mixerul pentru a omogeniza complet aluatul. Stingem bicarbonatul intr-un vas adaugand putina zeama de lamaie sau otet, apoi il adaugam in compozitie si amestecam. Punem compozitia preparata in tava, adaugam jumatati de caise din loc in loc si presaram cu fulgi de migdale.

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si o tinem 35 de minute sau pana prajitura a devenit aurie. Lasam prajitura sa se racesca apoi o taiem in forma dorita si o presaram cu zahar pudra.