Prajitura Lamingtons

INSTRUCŢIUNI

Vom incepe prin a pregati pandispanul, iar pentru acesta topim untul in cuptorul cu microunde sau pe aragaz la foc mic, si il lasam sa se raceasca. Punem ouale intr-un vas si le amestecam cu zaharul pana cand isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul initial. Adaugam untul topit si amestecam la viteza mica pentru a-l incorpora. Adaugam si esenta de vanilile.

Adaugam in compozitie faina amestecata cu praful de copt in maxim trei reprize, timp in care amestecam usor cu miscari de sus in jos cu o spatula. Punem hartie de copt intr-o tava de 25x33 cm si adaugam compozitia preparata. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si o lasam pentru aproximativ 25 minute. Puteti face testul scobitorii pentru a vedea daca pandispanul este copt. Il lasam sa se racesca putin apoi il scoatem din tava cu tot cu hartie si il lasam sa se racesca complet.

Cand pandispanul s-a racit complet tocam ciocolata si o punem intr-o cratita la bain marie. Cand ciocolata s-a topit adaugam smantana lichida calda si amestecam pana cand se omogenizeaza. In continuare taiem pandispanul in cuburi de aproximativ 4x4 cm.

Taiem apoi fiecare cub  pe jumatate si il umplem cu dulceata. Infigem o frigaruie intr-un cub si il trecem prin sosul de ciocolata.

Cubul trecut prin ciocolata il presaram cu nuca de cocos. Procedam in acest mod cu fiecare cub. Odata pregatita, prajitura Lamingtons se lasa cateva ore inainte de a fi consumata pentru a se intari usor ciocolata si pentru a-i permite dulcetii sa dea si mai mult gust pandispanului.