Prajitura felie de lapte

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput preparam crema de lapte. Pentru aceasta punem foile de gelatina in apa rece pentru aproximativ 10 minute pentru a se inmuia. Punem intr-un vas 300 ml de smantana rece scoasa chiar atunci de la frigider. O amestecam cu mixerul pana cand capata un aspect spumos si aerat. Atentie, insa, nu trebuie amestecata prea mult pentru ca se va taia si se va separa. Introducem vasul cu smantana in frigider.
Punem intr-o craticiora 50 ml de smantana lichida si foile de gelatina bine scuse de apa. Punem craticioara cateva secunde pe foc mic si amestecam cu o lingura pentru a se topi. Daca nu s-au topit complet mai punem craticioara cateva secunde pe aragaz si amestecam din nou. Important este sa se topesca complet gelatina fara sa inceapa sa fiarba deoarece aceasta isi pierde proprietatile de inchegare. Intr-un alt vas punem laptele condensat si esenta de vanilie.

Adaugam si mierea si amestecam cu un tel. Este momentul ca peste laptele condensat sa adaugam amestecul de gelatina si smantana. Amestecam cu telul pentru a se omogeniza bine compozitia, aproximativ 1 minut. Scoatem smantana batuta din frigider si o adaugam si pe ea in 2-3 reprize peste laptele condensat. Amestecam cu telul dupa fiecare repriza.

Introducem crema de lapte in frigider, nu inainte de a o acoperi pentru a nu capata mirosuri din acesta.
Intre timp prepram foaia de pandispan. Punem ouale intr-un vas incapator, adaugam un varf lingurita de sare si zaharul. Amestecam cu mixerul pana cand compozitia isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul. Este momentul sa adaugam mierea in compozitie.

Adaugam si  esenta de vanilie si sa amestecam cu mixerul pentru cateva secunde pentru a le incorpora in compozitie. Faina amestecata cu cacao trebuie adaugata si ea in doua reprize. De data aceasta amestecam cu o spatula sau lingura cu miscari de sus in jos pentru a omogeniza compozitia. Punem compozitia in tava aragazului  in care am pus inainte hartie de copt.

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 200°C si o tinem acolo pentru aproximativ 7 minute. Cand s-a copt pandispanul scoatem tava din cuptor si scoatem si aluatul din tava cu tot cu hartie de copt.
Presaram putin zahar tos pe toata suprafata pandispanului si il acoperim cu folie de plastic pe toata suprafata. Intoarcem pandispanul pentru a inlaura foaia de copt, apoi il acoperim cu alta foaie de copt. facem acest lucru deoarece acesta trebuie sa isi mentina umiditatea in timpul in care se raceste. Cand s-a racit taiem pandispanul pe jumatate. Scoatem crema de la frigider si o amestecam cu mixerul pentru a redeveni cremoasa. O punem pe una din jumatatile de pandipan. O intindem uniform si punem peste crema cealalta jumatate de foaie de padispan. O apasam usor pentru a adera la crema. Acoperim prajitura cu o folie sau cu un capac si o lasam la frigider pentru 20-30 de minute.

Dupa cele 30 de minute scoatem prajitura din frigider si o taiem in dreptunghiuri aproximativ egale. Si astfel prajitura Kinder felie de lapte este gata pentru a fi savurata alaturi de cei dragi voua! Pofta buna!