Prajitura de casa cu foi

de Ramona-Maria Dascalu

Prajitura de casa cu foi este un desert facut acasa foarte gustos si apreciat preparat dupa o reteta traditionala romaneasca foarte veche. Pentru prepararea acestei prajituri nu este nevoie de cunostinte aprofundate in arta culinara, ea putand fi realizata de oricine doreste un desert gustos si aromat. Ingredientele folosite sunt foarte usor de gasit in orice magazin de alimente iar pretul acestora este mic. In continoare va prezint reteta de prajitura de casa cu foi pe care am „mostenit-o” de la mama mea.

Prajitura de casa cu foi

Prajitura de casa cu foi

Portii: 10 Timp preparare: Timp preparare termica:
Nutritie: 200 Calorii 20 Grasime
Vot 4.0/5
( 2 voturi )

INGREDIENTE

Ingrediente pentru foi:

Oua 3 medii
Lapte 10 linguri
Zahar 10 linguri
Ulei 10 linguri
Faina cat cuprinde pentru o coca moale ca cea de paine
Lamaie coaja de la jumatate de fruct
Bicarbonat 1 ligurita
Vanilie esenta
Sare un praf

 

Ingrediente crema vanilie:

Lapte 1 litru
Galbenusuri de la 6 oua
Zahar 280 g
Amidon 90 g
Lamaie coaja de la 1 fruct netratat

Pentru decor:

Ciocolata 2-3 cuburi

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput vom pregati foile prajiturii noastre. Pentru acestea punem intr-un vas uleiul, zaharul, laptele si bicarbonatul la foc mic pana ce dau un clocot. Le lasam sa se raceasca, iar cand s-a racit adaugam ouale, vanilia, coaja de lamaie, sarea si faina si framantam pana obtinem un aluat omogen.


Impartem aluatul in 4 bucati, fiecare bucata o intinde pe o foaie de copt si o coacem pe dosul tavi in cuptorul preincalzit pana capata o culoare aurie. Cand am terminat cu foile, preparam crema de lamaie. Punem laptele, din care am oprit o cana, la fiert intr-un vas cu fundul mai gros, adaugam si coaja de lamaie taiata fasii( doar partea galbena). Amestecam cu telul galbenusurile, cu zahar si amidon si adaugam treptat din laptele oprit. Amestecam pana cand se omogenizeaza ingredientele. Cand incepe sa fiarba laptele scoatem coaja de lamaie si punem amestecul de zahar, galbenusuri si amidon si amestecam cu telul pentru a le incorpora.  Punem din nou cratita la foc mic si ametecam cu telul pana cand se ingroasa crema. Amestecam tot timpul pentru a nu se prinde crema de fundul cratitei.  Asezam prima foaie si punem din crema calda peste ea pe toata suprafata. Procedam la fel cu fiecare foaie, iar peste ultima foaie punem un strat foarte subtire de crema.

Razuim ciocolata peste prajitura si o servim rece.

Ai Facut Aceasta Reteta?
Cum ti se par retetele mele? Taguieste-ma pe Instagram la @bucatariaramonei

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accept

Privacy & Cookies Policy
Nu poti copia text sau imagini!