Acasă DesertCu crema Prajitura cu portocale rosii si crema de branza

Prajitura cu portocale rosii si crema de branza

de Ramona-Maria Dascalu

Prajitura cu portocale rosii si crema de branza este o reinterpretare a prajituri Fanta. Este o varianta racoritoare, cu ingrediente naturale, cremoasa si usor de preparat, care o sa va cuceresca de la prima feliuta.

Baza este un pandispan cu cacao aromat si pufos, usor si rapid de preparat. Urmeaza stratul de crema de branza racoritor si cremos care se potriveste perfect cu aroma pandispanului. Marea diferenta intre aceasta prajitura cu portocale rosii si crema de branza si prajitura Fanta este tocmai aceasta crema care nu are unt, ci smantana lichida naturala. Acest  ingredient o face sa fie cremoasa, pufoasa, racoritoare si aerata. Urmeaza stratul de crema de portocale rosii numite Tarocco, pe care l-am preparat din suc proaspat stors de portocale rosii si amidon. Eu nu am mai adaugat zahar, deoarece portocalele erau suficient de dulci. Puteti folosi si portocale normale va iesii la fel de buna, important este sa verificati cat sunt de dulci, asa nu mai adaugati zahar. Iar acest strat completeaza perfect prajitura si ii da un gust racoritor.

In reteta originala se foloseste suc Fanta si budinca la plic, ingrdiente care dau un gust amar si nu sunt deloc sanatoase. Eu consider ca daca tot preparam o prajituri de casa, ar trebui sa incercam sa le facem cat mai naturale. Va asigur ca in acest mod veti obtine mereu prajituri delicioase.

Deci, daca va doriti o varinata de prajitura Fanta cu ingrediente naturale si usor de prepatat ai gasit reteta potrivita. Va las sa cititi reteta si sa o preparati pentru a va convinge singuri de cele spuse de mine. Spor a treaba!

 

Daca v-a placut aceasta reteta de prajitura cu portocale rosii si crema de branza, puteti incerca si:

Prajitura cu portocale rosii si crema de branza

Prajitura cu portocale rosii si crema de branza

Imprimare
Portii: 15 Timp de pregatire: Preparare termica:
Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime
Evaluare 5.0/5
( 7 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediente blat:

Oua de gaina 6
Zahar 120 g
Faina 00 80 g
Cacao 20 g
Ulei de floarea soarelui 50 ml
Praf de copt 1 lungurita cu varf
Sare 1 varf de lingurita
Vanilie esenta dupa gust

 

Ingrediente crema de branza:

Branza tartinabila (crema de branza tartinabila tip Philadelphia) 550 g
Smantana lichida naturala neindulcita 250 ml
Zahar pudra 100 g
Gelatina foi 8 g
Vanilie esenta o lingurita
Lapte 50 ml

 

Ingrediente crema de portocale rosii (tarocco):

Portocale rosii suc proaspat stors 400 ml
Amidon de porumb 30 g

 

 

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput preparam blatul. Punem intr-un vas ouale, un varf de lingurita de sare si zaharul. Amestecam cu mixerul pana cand compozitia devine spumoasa, isi dubleaza volumul si capata o culoare galben deschis. Vom face acest lucru pentru aproximativ 10 minute. Adaugam uleiul si amestecam cu miscari de sus in jos, usor cu o spatula. Adaugam si faina amestecata cu cacao si praf de copt, in doua reprize. Amestecam cu spatula cu miscari de sus in jos pana cand copozitia devine omogena. Nu vom amesteca foarte mult deoarece vom scoate aerul din compozitie.


Punem hartie de copt intr-o tava cu dimensiunile de 25x33 cm, adaugam compozitia preparata si introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 °C. vom tine pentru 25 minute sau pana cand s-a copt. Cel mai bine este sa faceti testul scobitorii.  Cand blatul s-a copt il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca in tava.
Cand blatul s-a racit preparam crema de branza. Pentru aceasta punem gelatina la inmuiat intr-un vas cu apa rece si o lasam aproximativ 10 minute. Punem smantana lichida rece de la frigider impreuna cu 2-3 lingurite de zahar pudra.

Amestecam cu mixerul pentru a obtine o compozitie spumoasa. Aveti grija sa nu amestecati prea mult deoarece se va taia si se va separa. Introducem vasul la frigider si il lasam acolo pentru cateva minute. Intr-un alt vas punem branza tartinabila, zahar pudra si amestecam cu mixerul pana devine omogena compozitia si zaharul s-a topit. Adaugam si o lingurita de esenta sau cat va place si amestecam pentru cateva secunde.

Punem intr-o craticioara 3-4 linguri de lapte. Punem craticioara pe aragaz la foc mic pentru 10-15 secunde pentru a se incalzi. Adaugam gelatina scursa de apa si amestecam cu o lingura pentru a se topi. Daca gelatina nu s-a topit complet mai punem craticioara pe aragaz la foc mic pentru 2-3 secunde si amestecam din nou pentru a se topi complet. Adaugam gelatina peste crema de branza si amestecam cu mixerul. Adaugam in doua reprize si smantana lichida batuta spuma peste crema de branza si amestecam usor cu un tel cu miscari de sus in jos.

Adaugam crema de branza preparata peste blat si o nivelam uniform.  Acoperim tava si o introducem la frigider pentru o ora.
Urmeaza sa preparam crema de portocale rosii(tarocco). Spalam portocalele rosii, le taiem pe jumatate si le stoarcem cu ajutorul unul torcator de citrice manual pentru a obtine 400 ml de suc. Strecuram sucul de portocale rosi printr-o strecuratoare pentru a elimina o parte din pulpa si din partea alba a portocalelor care dau gust amar cremei dupa fierbere.

Adaugam amidonul treptat si amestecam cu telul rapid, pentru a elimina toate cocoloasele care se pot forma. Punem cratita pe aragaz la foc mediu si amestecam pana cand compozitia devine groasa si cremoasa. Oprim aragazul si racim crema punand vasul cu crema intr-un alt vas cu apa rece si amestecand cu telul. Cand apa s-a incalzit o inlocuim cu alta rece pana cand crema s-a racit complet. Scoatem tava din frigider si adaugam crema de portocale rosii rece peste crema de branza. O uniformizam si o introducem din nou in frigider pentru 2 ore. Dupa cele doua ore scoatem prajitura cu grija din tava. Taiem prajitura cu portocale rosii si crema de branza in forma dorita si o putem savura alaturi de cei dragi noua. Pofta buna!

Ai făcut această rețetă?
Daca ti-a placut aceasta reteta etichetează-mă pe Instagram la @Bucataria Ramonei

Daca ti-a placut aceasta reteta

Lasa un comentariu

Nu poti copia text sau imagini!