Prajitura cu nuci si morcovi

INSTRUCŢIUNI

Punem nucile si 100 g de zahar intr-un robot de bucatarie si le maruntim. Golim nuci maruntie cu zahar intr-un vas. Curatam morcovi de coaja si ii taiem rondele, apoi ii punem in robotul de bucatarie si ii maruntim putin apoi adaugam uleiul. Mixam pana cand obtinem un piure.

Intr-un vas punem ouale si zaharul si amestecam cu mixerul pana cand obtienem o compozitie spumoasa, aerata si deschisa la culore. adaugam si scortisoara si o incorporam rapid cu mixerul.
Adaugam morcovi peste compozitia de oua si amestecam usor cu mixerul pentru a-i incorpora.

Este momentul sa adaugam laptele, apoi amestecam usor cu mixerul. Adaugam si nucile si le incorporam si pe ele. Adaugam si faina amestecata cu praful de copt in doua reprize si amestecam usor cu mixerul la viteza mica sau cu o spatula cu miscari de sus in jos.

Taiem ciocolata cu un cutit bucatele mici. Adaugam jumatate din ea in compozitia preparata si o incorporam rapid cu o spatula.
Punem compozitia preparata intr-o tava cu dimensiunile de 22x26 cm in care am pus hartie de copt. Puteti pune compozitia preparata si intr-o tava rotunda cu diametrul de 24 cm, daca nu aveti tava dreptunghiulara. Presaram bucatele de ciocolata amaruie ramase pe suprafata prajituri. Adaugam si bucatele de nuca din loc in loc pe suprafata prajituri.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 40 de minute. Facem testul scobitorii pentru a fi siguri ca prajitura noastra este coapta, deoarece fiecare cuptor coace diferit.

Cand prajitura cu nuci si morcovi s-a copt scoatem tava din cuptor si o lasam sa se racesca. Apoi o taiem cubulete si o presaram cu zahar pudra. Pofta buna!