Prajitura cu morcovi

INSTRUCŢIUNI

Deoarece prepararea acestei prajituri nu ne va lua mai mult de 10 minute preincalzim cuptorul la 180°C. Curatam morcovii si ii taiem rondele apoi ii punem intr-un robot de bucatarie pentru a-i marunti. Adaugam uleiul peste morcovi si ii maruntim in continuare pana cand obtinem o compozitie cremoasa, asemanatoare unui piure.

Punem intr-un vas ouale, un varf lingurita sare si zaharul si amestecam cu mixerul pana cand capata un aspect spumos. Vom face acest lucru pentru aproximativ 2 minute. Adaugam coaja de portocala si piureul de morcovi si amestecam la o viteza mica pentru cateva zeci de secunde pentru a le incorpora.

Adaugam faina amestecata cu praful de copt in trei reprize si amestecam la prima viteza pentru a o incorpora bine. Punem hartie de copt intr-o tava de 25x33 cm si adaugam compozitia preparata. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 35 de minute. Cel mai bine este sa faceti testul scobitorii, dar sa tineti cont ca este un desert care are o textura usor umeda. Lasam prajitura sa se racesca apoi o scoatem din tava si o punem pe un platou.
Pregatim crema de branza. Pentru aceasta punem intr-un vas zaharul pudra si crema de branza

Adaugam si untul moale la temperatura camerei si amestecam cu mixerul pana cand compozitie devine cremoasa si omogena. Intindem uniform crema de branza peste desert. Eu am folosit un pieptan de patiserie pentru a crea unele mici decoratiuni.

O taiem in bucati si o putem orna cu frunze de menta si topping de portocale. Eu am optat pentru acesta pentru ca imi place mult, insa voi puteti opta si pentru alte decoratiuni.
Pentru topping am stors doua portocale rosii si am optinut 100 ml de suc. L-am trecut printr-o strecuratoare pentru a inlatura pulpa si unele mici seminte pe care citricele le au. Am pus sucul intr-o tigaie mica in care fac de obicei toppingul. Am adaugat 50 de grame de zahar. Am pornit aragazul la flacara mica si in circa 10 minute, amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn, am obtinut deliciosul topping de portocale. Trebuie sa mentionez ca, desi pare lichid cand este fierbinte, imediat ce se va raci va capata consistenta. De aceea acordat atentie.
Decoram, pe langa frunzele de menta cu toppingul rece, iar aceasta prajitura cu morcovi si crema de branza poate fi servita alaturi de cei dragi noua! Pofta buna!