Prajitura cu mere si dovleac

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput curatam dovleacul de coaja si seminte si il taiem felii subtiri, apoi il punem pe o farfurie pe care o acoperim cu capac de plastic sau puteti pune dovleacul intr-o punga de plastic. Introducem dovleacul in cuptorul cu microunde la puterea maxima pentru 11-12 minute sau pana cand dovleacul s-a inmuiat. Puteti insa daca nu dispuneti de un cuptor cu microunde sa il coaceti in cuptorul normal nu inainte de a invelii dovleacul in staniol pentru a ramane moale si umed, altfel se va usca. Intr-un robot de bucatarie punem migdalele pentru a le macina cat mai fin. Golim apoi migdalele si in acelasi robot punem si dovleacul pe care trebuie sa il pasam pentru a obtine un piure. Adaugam si uleiul peste piure in robot pentru a- pasa mai usor si rapid.

Intr-un castron punem toate ingredientele uscate adica: faina, zaharul, migdalele, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara si un varf cutit de sare.

In alt vas amestecam ingredientele lichide adica: uleiul si piureul de dovleac rece, ouale si amestecam cu un tel sau cu mixerul pentru nici un minut. Punem ingredientele lichide peste cele uscate si amestecam cu mixerul pentru a omogeniza bine compozitia. Curatam de coaja si de cotor 2 mere. Un mar il taiem feliute, iar pe al doilea il taiem 3 sferturi cuburi si un sfert feliute. Facem asta deoarece este posibil sa mai avem nevoie de feliute de mere pentru decor. Adaugam cuburile de mere in compozitia preparata si le amestecam cu o spatula.

Punem hartie de copt intr-o tava cu diamensiunile de 25x33 cm si turnam compozitia preparata. Decoram prajitura cu feliile de mere taiate. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 175°C pentru 40 de minute, sau pana cand  prajitura s-a copt. Faceti testul scobitorii deoarece fiecare cuptor coace diferit.

Cand prajitura cu mere si dovleac s-a copt o lasam sa se raceasca. Cand s-a racit o scoatem din tava si o taiem cuburi. O presaram cu zahar pudra si o putem savura alaturi de cei dragi. Pofta buna!