Prajitura cu dovleac si Nutella

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput curatam dovleacul de coaja si seminte si il taiem felii subtiri, apoi il punem pe o farfurie pe care o acoperim cu capac de plastic sau puteti pune dovleacul intr-o punga de plastic. Introducem dovleacul in cuptorul cu microunde la puterea maxima pentru 11-12 minute sau pana cand dovleacul s-a inmuiat. Puteti insa daca nu dispuneti de un cuptor cu microunde sa il coaceti in cuptorul normal nu inainte de a invelii dovleacul in staniol pentru a ramane moale si umed, altfel se va usca. Intr-un robot de bucatarie punem migdalele pentru a le macina cat mai fin. Golim apoi migdalele si in acelasi robot punem si dovleacul pe care trebuie sa il pasam pentru a obtine un piure.

Intr-un castron punem toate ingredientele uscate adica: faina, zaharul, migdalele, praful de copt, bicarbonatul, scortosoara si un varf cutit de sare.

In alt vas amestecam ingredientele lichide adica: uleiul, piureul de dovleac rece, coaja de lamaie si ouale si amestecam cu un tel sau cu mixerul pentru nici un minut. Punem ingredientele lichide peste cele uscate si amestecam cu un tel sau cu mixerul pentru 1 minut, pentru a omogeniza bine compozitia. Punem hartie de copt intr-o tava cu diamensiunile de 25x33 cm si turnam compozitia preparata. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 175°C pentru 40 de minute, sau pana cand  prajitura s-a copt faceti testul scobitorii.

Cand prajitura s-a copt o lasam sa se raceasca, apoi pregatim crema de Nutella.
Punem intr-un vas 250 g mascarpone, 2 linguri  zahar pudra, 2 linguri cacao si 3 linguri de Nutella si amestecam cu mixerul pana cand compozitia devine cremoasa, omogena si nu se mai simte zaharul.

Punem crema peste prajitura si o intindem uniform pe toata suprafata prajituri, apoi o putem decora cu un pieptan de patiserie. O introducem in frigider pentru o ora si ceva sau pana cand crema s-a mai intarit. Asa o putem taia frumos, pastrandu-se straturile clare intre ele. Putem decora feliile de prajitura cu frunze de menta si coacaze rosi. Si prajitura cu dovleac si crema de Nutella este gata pentru afi savurata alaturi de cei dragi voua. Pofta buna!