Prajitura cu dovleac si branza

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput curatam dovleacul de coaja si seminte si il taiem felii subtiri. Il punem pe o farfurie pe care o acoperim cu capac de plastic sau puteti pune dovleacul intr-o punga de plastic. Introducem dovleacul in cuptorul cu microunde la puterea maxima pentru 5-6 minute sau pana cand dovleacul s-a inmuiat. Daca nu dispuneti de un cuptor cu microunde puteti coace dovleacul in cuptorul normal. In cazul acesta inveliti dovleacul in folie de aluminiu pentru a ramane moale si umed, altfel se va usca.
Revenind la desertul nostru punem intr-un robot de bucatarie migdalele pentru a le macina cat mai fin. Golim apoi migdalele si in acelasi robot punem si dovleacul. Il pasam pentru a obtine un piure fin.

Punem intr-un castron toate ingredientele uscate adica: faina cu praful de copt, bicarbonatul si scortisoara, zaharul, migdalele macinate si un varf de lingurita de sare.

Punem intr-un alt vas ingredientele umede adica: uleiul, piureul de dovleac rece, coaja de portocala si ouale si amestecam cu un tel sau cu mixerul pentru nici un minut.
Punem ingredientele lichide amestecate peste cele uscate si omogenizam compozitia cu un tel sau cu mixerul pentru 1 minut. Punem hartie de copt intr-o tava cu diametrul de 20 cm si turnam compozitia preparata. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 175°C si tinem 40 de minute sau pana cand prajitura s-a copt. Textura acesteia trebuie sa fie usor umeda.

Cand prajitura s-a copt o lasam sa se raceasca, apoi pregatim galzura de branza. Pentru aceasta punem intr-un vas branza si zaharul pudra si amestecam cu o spatula sau lingura pentru a obtine o copozitie omogena si destul de fluida. Scoatem prajitura din tava, indepartam hartia de copt si punem desertul pe un platou. Turnam peste aceasta cu ajutorul unei linguri din glazura preparata.
Eu am decorat-o cu fasii de coaja de portocala pe care le aveam puse cu zahar de mai multe saptamani. Puteti presara si coaja de portocala proaspata, va fi la fel de buna. Prajitura cu dovleac si glazura de branza este gata pentru a fi savurata alaturi de cei dragi voua. Pofta buna!