Prajitura cu alune

INSTRUCŢIUNI

Se amesteca zaharul pudra si putina sare cu untul. Se adauga galbenusurile si se amesteca. Dupa ce acestea au fost incorporate, faina amestecata cu cacao se cerne cu ajutorul unei site peste compozitie si se continua procesul de amestecare.

Se adauga pe rand mierea, ciocolata taiata bucatele si alunele taiate in bucati mai mari si se amesteca pana cand se obtine o compozitie omogena.

Se bat albusurile spuma si se adauga treptat peste compozitie amestecand usor cu miscari de sus in jos. Se toarna compozitia intr-o tava cu diametrul de 26 cm in care a fost pusa hartie de copt.

Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 200° si si se tine 10 minute. Dupa cele 10 minute, pentru a da un aspect placut prajiturii, se acopera tava cu staniol si se mai aproximativ 10 minute. Staniolul va proteja suprafata prajiturii si ii va conferi o culoare placuta. Se inlatura staniolul si se mai tine aproximativ 15 minute pentru a finaliza procesul de coacere. In aceasta faza a coacerii se recomanda efectuarea testului scobitorii pentru a sti in ce stadiu este prajitura. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava.

Prajitura cu alune se serveste rece pudrata cu zahar si insotita optional de fructe proaspete.