Acasă Felul Intai Pesto alla siciliana

Pesto alla siciliana

de Ramona-Maria Dascalu

Pesto alla siciliana este un preparat traditional italian realizat cu ingrediente specifice zonei din care provine si anume frumoasa Sicilia. Ca tot am vorbit de ingrediente acestea se gasesc cu mare usurinta in Sicilia. Aceasta este zona in care acest pesto a fost preparat pentru prima data dand viata acestei retete. Aceste ingrediente sunt: rosii, ricotta, ulei de masline extravirgin, bususioc, muguri de pin, parmezan ras, un catel de usturoi.

Muguri de pin pot fi inlocuiti fara probleme cu migdale sau poate fi pusa jumatate din cantitate muguri de pin jumatate migdale. Acesta reteta se prepara intr-un timp foarte scurt si fara ajutorul aragazului. Este ideala pentru a fi pregatita in perioada de vara. Atunci rosiile sunt in plin sezon sau atunci cand aveti pofta de un preparat aromat, sanatos si foarte rapid.



Daca v-a placut aceasta reteta de Pesto alla siciliana puteti incerca si:



Pesto alla siciliana

Pesto alla siciliana

Imprimare
Portii: 4 Timp de pregatire:
Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime
Evaluare 5.0/5
( 1 au votat )

INGREDIENTE

Rosii 500 g
Ricotta (urda) de vaca 150 g
Ulei de masline 150 ml
Parmezan ras 100 g
Muguri de pin 50 g
Busuioc 2 maini de frunze
Usturoi 1 catel
Piper dupa gust
Sare dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se spala rosiile, se taie pe jumatate, li se taie cotorul si li se scot semintele. Daca doriti puteti sa lasati semintele rosiilor. Diferenta intre pesto cu seminte si cel fara este ca cel dintai este mai lichid in timp ce ultimul, adica cel cu semintete este mai consistent. Se pun rosiile intr-un robot de bucatarie, se adauga frunzele de busuioc spalate si sterse de apa cu un servetel de hartie. Se adauga si mugurii de pin. Daca nu dispineti de muguri de pin puteti folosi migdale decojite.


Se adauga si usturoiul curatat, ricotta (urda), parmezanul ras si uleiul de masline. Se maruntesc toate ingredientele pana cand se obtine o compozitie cremoasa si omogena. Pesto alla siciliana este gata sa fie combinat cu pastele voastre preferate.

Ai făcut această rețetă?
Daca ti-a placut aceasta reteta etichetează-mă pe Instagram la @Bucataria Ramonei

Daca ti-a placut aceasta reteta

Lasa un comentariu

Nu poti copia text sau imagini!