Pernute cu branza si foietaj

MOD DE PREPARARE

Scoatem aluatul foietaj din frigider si il lasam 5 minute sa se inmoaie usor. Intre timp putem preapara umplutura. Pentru aceasta punem branza intr-un castron si o maruntim cu ajutorul unei furculite. Adaugam putina sare daca branza folosita nu este indeajuns de sarata. Batem usor oul cu o furculita si punem peste branza maruntita trei sferturi din acesta apoi amestecam pentru a omogeniza compozitia.

Impartim aluatul in 6 patrate si asezam cantitati egale din compozitia de branza in mijlocul fiecarui patrat. Pliem marginile fiecarui patrat asezandu-le una peste alta.

Cu o furculita sigilam bine marginile fiecarei pernute formate. Facem cu un cutit 2-3 taieturi mici pe suprafata fiecarei pernute pentru a permite iesirea aerului in timpul coacerii.

Punem pernutele intr-o tava in care am pus hartie de copt si le ungem cu oul pastrat anterior. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 210°C si tinem 10-15 minute sau pana cand s-au rumenit usor. Aceste minunate pernute cu branza si foietaj se servesc calde sau reci.