Paste cu sos de telina, pancetta si rosii

MOD DE PREPARARE

Se pune apa la fiert pentru paste iar cand a inceput sa fiarba se pune o lingurita de sare in aceasta. Se pun pastele la fiert in apa fierbinte si se fierb atat cat scrie pe ambalaj.Se toaca telina marunt. Se curata rosiile de coaja si se taie cubulete. Se taie cubulete pancetta. Se pune intr-o tigaie putin ulei si se adauga pancetta pentru a se rumeni usor pentru cateva minute. Se adauga telina si rosiile si se lasa sa se inmoaie si sa scada lichidul pentru cateva minute. Cand pastele sunt fierte se scurg de apa si se adauga peste sosul preparat.

Se amesteca si se lasa maxim un minut. Se mai adauga cateva linguri din apa de la paste daca este necesar. Pastele cu sos de telina, pancetta si rosii se servesc calde presarate cu parmezan proasptat ras.