Pasta mari e monti cu merluciu si ciuperci

MOD DE PREPARARE

Se pune apa la fiert pentru paste, iar cand a inceput sa fiarba se adauga sare si pastele. Se spala si se feliaza ciupercile. Se pune putin ulei intr-o cratita cu usturoiul tocat, se lasa un minut si se adauga ciupercile.

Se adauga si pestele taiat fasii si se lasa cateva minute. Se adauga putin vin alb si concentratul de rosii apoi se lasa sa se evapore alcoolul din vin la flacara mare.

Se reduce flacara cand s-a evaporat alcoolul si se mai lasa cateva minute. Cand pastele sunt aproape gata se scurg si se adauga peste sosul preparat impreuna cu frunzele de salvie intregi. Se amesteca si se lasa 1-2 minute sa se intrepatrunda aromele. Pasta mari e monti cu merluciu si ciuperci se serveste calda.