Pandispan cu bezea si capsuni

INSTRUCŢIUNI

Vom incepe prepararea deliciosului nostru pandispan cu bezea si capsuni prin a separa albusurile de galbenusuri si a le pune in 2 vase diferite. mai departe se amesteca galbenusurile cu zaharul, esenta de vanilie si uleiul cu mixerul pana capata o culoare galben-dechis si o consistenta cremoasa.

Se bat albusurile cu un praf de sare pana devin o spuma consistenta, apoi se adauga peste compozitia de galbenusuri si se se amesteca usor, cu miscari de sus in jos. Se adauga treptat peste compozitie faina si se amesteca cu miscari de sus in jos pentru a se omogeniza compozitia. Se pune hartie de copt intr-o tava cu diametrul de 26 cm si se adauga compozitia, apoi se taie capsunile pe jumatate si se pun in tava la suprafata compozitiei.
Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C circa 35 de minute sau pana capata o culoare aurie.

Intre timp se bat albusurile spuma cu un praf de sare si o lingura de zeama de lamaie. Cand capata consistenta se adauga treptat zaharul pudra. Bezeaua trebuie sa fie consistenta si cremoasa.
Pentru a verifica daca pandispanul este copt se face testul scobitorii. Cand s-a rumenit se scoate de la cuptor si se adauga bezeaua. Se introduce din nou in cuptor si se lasa pana bezeaua devine aurie.

Acest pandispan cu bezea si capsuni se serveste rece insotit de o limonada rece sau suc de fructe.