Omleta cu salata iceberg

INSTRUCŢIUNI

Se curata morcovii, se spala si se taie marunt. Se curata ceapa si se toaca marunt. Se spala salata si se rupe bucatele cu mainile. Se pune putin ulei intr-o trigaie si se adauga ceapa, morcovul si putina sare apoi se lasa legumele sa se inmoaie pentru cateva minute la foc mediu. Se adauga salata iceberg si cateva frunze de menta peste morcovi si ceapa si se lasa aproximativ 2 minute. Se bat ouale cu o furculita si se adauga sare si piper.

Se adauga ouale peste legume si se amesteca usor pentru a permite oualor sa patrunda printre legume. Se acopera tigaia cu un capac, se micsoreaza flacara si se lasa cateva minute apoi se intoarce pe partea cealalta rasturnand omleta intr-o farfurie. Din farfurie frittata se pune inapoi in tigaie si se mai lasa aproximativ 2 minute. Omleta cu salata iceberg se serveste imediat calda sau se poate taia bucati mici si servi ca aperitiv rece.