Omleta cu ceapa si rosii

MOD DE PREPARARE

Se curata si se toaca ceapa, apoi se curata de coaja rosiile si se taie cubulete. Se amesteca ouale cu putina sare si se adauga parmezanul ras. Se rup frunzele de busuioc cu mana si se adauga in compozitia de oua. Se pune ceapa sa se inmoaie intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Cand s-a inmuiat ceapa se adauga cubuletele de rosii si se lasa sa se inmoaie cateva minute.

Cand sunt gata se lasa sa se racesca 1-2 minute. Se adauga rosiile si ceapa din tigaie in vasul cu oua si se amesteca. Se pune amestecul in aceeasi tigaie, se acopera cu un capac si se lasa cateva minute. Se intoarce frittata pe partea celalta si se mai lasa cateva minute. Frittata cu ceapa si rosii este gata pentru a fi servita.