Omleta cu cartofi

INSTRUCŢIUNI

Incepem sa pregatim aceasta delicioasa omleta cu cartofi prin a curata cartofii de coaja. Ii spalam si taiem felii cu grosimea de circa 1cm. In continuare se pune apa cu sare la fiert, se adauga si feliile de cartofi si se lasa sa fiarba.

Cand s-au fiert se scurg de apa, se trec printr-un jet de apa rece, se scurg din nou si se lasa sa se raceasca. Se bat intr-un castron 6 oua, se adauga parmezanul ras, nucsoara, patrunjelul tocat, sare si piper. Vom amesteca usor cu o furculita pentru a obtine o compozitie omogena. Se adauga cartofii fierti si se amesteca toate ingredientele.

Se pune ulei intr-o tigaie cu diametrul de 24-26 cm, iar cand s-a incins uleiul se adauga compozitia si se lasa sa se prajasca pentru 10-15 minute la foc mediu. Se acopera tigaia cu un capac. Cand omleta este usor aurie pe margini si se roteste cu usurinta atunci cand miscati tigaia, aceasta poate fi intoarsa pe partea cealalta. Pentru a face acest lucru se pune o farfurie cu diametrul mai mare decat cel al tigaii peste tigaie si se rastoana omleta. Din farfurie se pune inapoi in tigaie pentru a se praji si pe aceasta parte circa 10 minute.

De data acesta nu vom mai acoperi cu capacul. Asta e tot! Simplu, nu-i asa?. Omleta cu cartofi se serveste calda.