Muschiulet de porc cu vinete

Muschiulet de porc cu vinete este un preprat de origine italiana simplu si rapid de preparat, gustos si satios. Pentru a pregati acest preparat avem nevoie de muschiulet de porc, vinete, rosii,amidon, otet, ceapa, usturoi, oregano si coniac. In continuare sunt prezentati pasii prepararii acestei delicioase retete cu vinete, legume utilizate la destul de putin in preparate in bucatarie romanesca.

Daca v-a placut aceasta reteta puteti incerca si: 

Vinete umplute

Bruschette cu vinete si peperoncino

Muschiulet de porc cu vinete

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 2 Timp preparare: 10 minute Timp coacere: 20 minute 20 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Muschiulet de porc 300 g

Vinete 450 g

Rosie 1

Ceapa 1

Catei de usturoi 2-3

Otet lingura 1

Coniac lingura 1

Amidon lingurita ½ o jumatate

Oregano proaspat si uscat

Ulei de masline

Piper

Sare

INSTRUCŢIUNI

Se pun intr-un vas 2 linguri de ulei, 1 lingura de coniac, sare si piper si se amesteca.
Se adauga muschiuletul de porc taiat cubulete peste ingredinele din vas, se amesteca si se lasa la marinat pentru 10 minute.
Se spala si se toaca cubulete vinetele.
Se pune intr-o tigaie vanata taiata si putin ulei si se lasa sa se inmoaie la foc mic-mediu.
Cand vinetele sunt gata se rastoarna din tigaie intr-un vas.

In aceeasi tigaie in care a fost preparata vanata se pune putin ulei si muschiuletul de porc. Se lasa sa se rumenesca usor pe toate partile.
Se adauga rosiile decojite si taiate cubulete peste carne si se lasa 2-3 minute.
Se adauga ceapa tocata marunt si otetul, se amesteca si se lasa la foc mediu alte 3-4 minute.
In ultimele 2 minute se adauga vinetele si oregano si se amesteca.
Se serveste cald presarat cu  frunzulite de oregano proaspat.

Ramona-Maria Dascalu