Gulas evreiesc cu cartofi

Gulas evreiesc cu cartofi este o varianta a gulasului unguresc, un fel doi foarte popular in intreaga lume. Reteta clasica de gulas a fost preluata de-a lungul timpului de foarte multe popoare, care, in traditia proprie, i-au adus modificari in functie de gusturile proprii. Desi se aseamana destul de mult cu originalul, nu putem spune ca este aceeasi reteta deoarece anumite ingrediente au disparut in aceasta reteta, aparand altele in locul lor. Dar, haideti sa parcurgem impreuna ingredientele folosite si modul de preparare.

Daca v-a placut aceasta reteta de gulas evreiesc cu cartofi puteti incerca si:

Gulasch alla trentina

Gulas unguresc

Gulas evreiesc cu cartofi

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 6 Timp preparare: 20 minute Timp coacere: 3 ore 3 ore Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Pulpa de vita 1 kg

Ceapa 400 g

Cartofi 4 medii

Ulei 2-3 linguri

Rosii 1 mare

Apa sau supa

Paprika dulce 2 linguri generoase

Usturoi 2 catei

Chimen o jumatate lingura

Piper dupa gust

Sare dupa gust

INSTRUCŢIUNI

Curatam ceapa, o taiem fasii si o punem intr-o cratita cu putin ulei. O lasam la foc mediu amestecand din cand in cand, pana devine usor transparenta. Adaugam carnea taiata cuburi mai mari.

O lasam cateva minute pana cand isi schimba usor culoarea si adaugam sare, piper, paprika, usturoiul si rosia taiata cubulete. Lasam sa fiarba pentru 10-15 minute apoi adaugam apa sau supa cat sa acoprim carnea.

O lasam sa fiarba la foc mic, cu capacul pus pentru 2 ore si jumatate, amestecand din cand in cand. Intre timp curatam cartofi si ii taiem cuburi. Ii vom pune peste gulas dupa cele 2 ore si jumatate. Mai lasam aproximativ 30 minute sau pana cand cartofii s-au inmuiat. Gulas evreiesc cu cartofi se serveste cald acompaniat de mamaliguta si, dece nu, un paharel de palinca.

Ramona-Maria Dascalu