Guacamole este un sos mexican delicios, rapid de preparat si foarte sanatos, preparat inca din vremea Aztecilor. In reteta originala se punea doar avocado, zeama de lime si sare. In timp au mai fost adaugate rosiile, ardeiul si ceapa. Ingrediente care, zic eu, au facut sosul si mai delicios si cu o paleta de gusturi mult mai bogata. Reteta in sine este foarte simpla si rapid de preparat. Este si super sanatoasa si plina de vitamine, minerale si grasimi bune. Guacamole este numai bun in perioda de vara cand ne dorim sa mancam preparate usoare si rapid de realizat. Iar, daca nu necesita preparare termica, cu atat mai bine.

Pentru a prepara guacamole avem nevoie de un avocado bine copt. Asta inseamna ca, atunci cand il cumparam, trebuie sa fie usor moale, nu tare. Iar cel mai bun avocado pentru aceasta reteta este cel cu coaja inchisa la culoare numit avocado Hass. Mai avem nevoie de rosi gustoase, ceapa (eu am folosit ceapa alba) si ardei iute, daca va place.  Condimentam cu zeama de lime sau lamaie, sare, ulei de masline si piper. Dar mai multe aflati din reteta de mai jos! Spor la treaba!

 

Daca v-a placut aceasta reteta, puteti incerca si:

Guacamole

Vot 5.0/5
( 1 voturi )
Portii: 4 Timp preparare:

INGREDIENTE

Avocado bine copt 1
Rosii 4 mici sau una mai mare
Ardei iute optional
Ceapa mica o jumatate
Zeama proaspat stoarsa de lime sau lamaie
Ulei de masline dupa gust
Sare dupa gust
Piper

MOD DE PREPARARE

Spalam rosiile si tocam cubulete mici. Curatam o ceapa mica si tocam marunt doar jumatate din ea. Daca optam pentru ardeiul iute,  il spalam si pe el, il curatam de cotor si de seminte si il tocam cubulete mici. Eu nu am adaugat ardei iute, pentru ca nu imi plac mancarurile prea picante, asa mereu il omit cand fac guacamole si iese la fel de bun si fara ardei iute 😊
Spalam avocado, il taiem pe jumatate pe lungime, il rasucim pentru a-l da pe jumatate. Inlaturam coaja si samburele, apoi il tocam pulpa avocado cuburi mari si il pasam cu o furculita, pentru a obtine o compozitie cremoasa. Adaugam rapid zeama de la o jumatate de lamaie sau un lime pentru a nu se oxida pulpa de avocado. Adaugam cubuletele de rosii.


Adaugam si  ceapa si ardei iute, daca ati optat pentru el si amestecam. Adaugam sare, piper si foarte putin ulei de masline. Si guacamole este gata pentru a fi savurat cu chipsuri de tortilla sau cu paine prajita. Pofta buna!

 

Ai Facut Aceasta Reteta?
Cum ti se par retetele mele? Taguieste-ma pe Instagram la @bucatariaramonei

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accepta

Nu poti copia text sau imagini!