Guacamole este un sos mexican delicios, rapid de preparat si foarte sanatos, preparat inca din vremea Aztecilor. In reteta originala se punea doar avocado, zeama de lime si sare. In timp au mai fost adaugate rosiile, ardeiul si ceapa. Ingrediente care, zic eu, au facut sosul si mai delicios si cu o paleta de gusturi mult mai bogata. Reteta in sine este foarte simpla si rapid de preparat. Este si super sanatoasa si plina de vitamine, minerale si grasimi bune. Guacamole este numai bun in perioda de vara cand ne dorim sa mancam preparate usoare si rapid de realizat. Iar, daca nu necesita preparare termica, cu atat mai bine.
Pentru a prepara guacamole avem nevoie de un avocado bine copt. Asta inseamna ca, atunci cand il cumparam, trebuie sa fie usor moale, nu tare. Iar cel mai bun avocado pentru aceasta reteta este cel cu coaja inchisa la culoare numit avocado Hass. Mai avem nevoie de rosi gustoase, ceapa (eu am folosit ceapa alba) si ardei iute, daca va place. Condimentam cu zeama de lime sau lamaie, sare, ulei de masline si piper. Dar mai multe aflati din reteta de mai jos! Spor la treaba!
Daca v-a placut aceasta reteta, puteti incerca si:
