Gateau de cartofi

INSTRUCŢIUNI

Se pun cartofii la fiert in apa cu sare. In timp ce se fierb cartofii taiem mozzarella si cascavalul cubulete si dam pe razatoare parmezanul.  In ceea ce priveste prosciutto cotto eu am optat pentru cel feliat pe care l-am taiat cu un cutit in bucati mai mici. Luam un vas termorezistent, il ungem cu unt si il tapetam cu pesmet.

Dupa fierbere cartofii se racesc cu apa rece si se curata de coaja. Se paseaza cu ajutorul unui pasator de cartofi. Se adauga peste cartofi 50 g de parmezan, ouale, sare si nucsoara si se amesteca bine toate ingredientele. Se adauga prosciutto cotto si cuburile de mozzarella si cascaval si se amesteca bine.

Asezam compozitia in vasul tapetat anterior si nivelam bine. La suprafata se presara parmezanul ramas si se pun din loc in cubuletele de unt. Se tine in cuptorul preincalzit la 180 °C timp de 15 minute, apoi se mareste temperatura la 200°C  si se mai tine alte 15 minute. Cand s-a rumenit se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca 10-15 minute. Dupa cele 15 minute gateau de cartofi poate fi taiat si servit cald.