Fursecuri spirale

INSTRUCŢIUNI

Pentru a pregati aceste aspectuase fursecuri amestecam, pentru inceput, untul cu 250 g faina pentru a obtine un aluat sfaramicios. Adaugam zaharul si framantam in continuare pentru a omogeniza ingredientele.

Impartim compozitia pe jumatate si o punem in 2 vase separate. Jumatate se amesteca cu faina ramasa, iar cealalta jumatate se amesteca cu cacao. Se framanta fiecare compozitie rapid, energic, pentru a face untul sa se topeasca si compozitia sa devina moale si omogena. Se acopera fiecare aluat rezultat cu folie de plastic si se lasa la frigider pentru o ora. Dupa ce a trecut o ora intindem pe hartie de copt fiecare foaie de aluat sub forma de patrat cu grosimea de aproximativ 3 mm.

Se unge foaia alba cu albus de ou, se pune peste aceasta foaia de cacao, se indeparteaza hartia de copt si se intind cele 2 foi cu facaletul pentru a se uni. Se taie marginile neregulate si se formeaza un patrat. Se unge foaia de cacao cu albus si se ruleaza usor pentru a se dezlipi aluatul de pe hartia de copt. Cand s-a format ruloul se inveleste in hartia de copt, se preseaza usor si se rostogoleste pentru a se uni bine cele 2 foi. Se introduce la frigider si se tine 30 minute. Dupa cele 30 minute se taie din rulou felii cu o grosime de 1 cm. Se pun intr-o tava pe hartie de copt, se introduc in cuptorul preincalzit la 180 °C si se tin 15-20 minute.

Se servesc reci si pot fi pastrate pentru cateva zile.