Frittata lejera cu patrunjel

MOD DE PREPARARE

Se separa albusurile de galbenusuri.
Se bat cu o furculita galbenusurile intr-un vas.
Peste galbenusuri se adauga parmezanul, faina, laptele, sare si piper.

Se amesteca toate ingredientele pentru a se obtine o compozitie omogena.
Se bat albusurile spuma intr-un vas separat cu ajutorul mixerului.
Peste albusurile spuma se adauga patrunjelul tocat si se incorporeaza usor.
Peste spuma de albusuri se adauga compozitia de galbenusuri si se amesteca usor pentru a se omogeniza compozitia.

Se pune uleiul intr-o tigaie, se lasa sa se incalzeasca si se toarna compozitia pentru omleta.
Se acopera cu un capac si se lasa la foc mediu-mic timp de cateva minute.
Dupa cateva minute se intoarce omleta cu ajutorul unei farfurii sau cu ajutorul capacului.
Se lasa la foc mic pentru alte cateva minute apoi se opreste aragazul si se pune in farfuria de servire.
Ompleta lejera cu patrunjel se serveste calda.