Dovlecei umpluti

MOD DE PREPARARE

Se spala dovleceii, se dau pe jumatate si se scoate miezul din fiecare dovlecel. Se va folosi o lingurita iar operatiunea se va face cu grija pentru a nu rupe coaja dovleceilor. Dovleceii astfel scobiti se pun la fiert in apa fiarta si sarata si se tin 3 minute.

Intre timp se taie in bucati mai mici miezul de la dovlecei. Se taie cubulete cartoful, telina si morcovul. Se pune o tigaie la incins si se adauga cateva linguri de ulei, usturoiul zdrobit sau tocat, dovlecelul si celelalte legume tocate. Se adauga si carnea tocata si se tin circa 15 minute amestecand cu o lingura destul de des.

Odata trecut timpul necesar, se opreste aragazul si se lasa compozitia sa se raceasca. Se adauga patrunjelul tocat si ouale si se amesteca bine. Este important sa avem compozitia rece in momentul in care adaugam ouale deoarece acestea nu trebuie sa se coaguleze in timpul amestecarii ci in timpul coacerii la cuptor. Se adauga sare si piper dupa gust, apoi se umplu dovleceii cu compozitia obtinuta. Dupa ce au fost umpluti pe deasupra dovleceilor se pune putin sos de rosii.

Se baga la cuptorul preincalzit la 180°C si se tin circa 45 minute. Acesti dovlecei umpluti se servesc calzi si sunt un fel principal foarte bun.