Cupcakes cu prune si scortisoara

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput punem intr-un vas zaharul si untul la temperatura camerei si amestecam cu mixerul pana cand capata o consistenta cremoasa. Adaugam ouale unul cate unul si amestecam dupa fiecare pentru a le incorpora bine. Adaugam 1 varf cutit sare si amestecam. Mai departe amestecam faina si praful de copt si le adaugam in compozitie.

Este apoi randul scortisoarei sa se alature compozitiei noastre. O vom incorpora si pe aceasta si vom trece la elementul care da un gust surpriza desertului nostre si anume prunele.
Astfel ca spalam prunele, le scoatem samburi si le taiem cubulete. In continuare punem cubuletele in compozitie si amestecam cu o lingura sau cu o spatula.

Punem hartiute in tava de cupcakes si punem compozitie in fiecare, cam 3/4 din inaltimea acestora deoarece praful de copt isi va face efectul iar mini-deserturile noastre se vor umfla frumos.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 °C si tinem 20 minute pentru a conferi brioselelor o culoare aurie. Scoatem tava din cuptor, scoatem cupcakes din forme si le lasam sa se raceasca. Cand s-au racit se preparam crema de branza.
Pentru aceasta punem intr-un vas zaharul pudra si untul la temperatura camerei si amestecam cu o spatula sau cu o lingura pana cand devine o compozitie cremoasa. Adaugam crema de branza si o incorporam bine pentru a obtine o crema omogena. Adaugam si scortisoara si amestecam. Pentru mai multe detalii despre prepararea acestui frosting consultati reteta de aici.
Punem crema intr-un posh si ornam fiecare cupcake. Putem aranja si cateva feliute de prune pe fiecare cupcake.