Cupcakes cu pere

INSTRUCŢIUNI

Pentru a pregati aceste delicioase cupcakes cu pere vom incepe prin a pregati cateva din ingredientele de care vom avea nevoie pe parcursul prepararii. De aceea vom spala, mai intai, lamaia si ii vom rade coaja. De asemenea, vom spala si o portocala mare si vom stoarce sucul acesteia. Spalam si curatam de coaja perele, le inlaturam cotorul si le vom taia felii. Mai departe se pun intr-o cratita perele, sucul de portocala, 2 linguri de zeama de lamaie, coaja de lamaie si 2 linguri de zahar. Se amesteca toate ingredientele puse si se lasa sa fiarba pentru 5 minute apoi se opreste aragazul si se lasa sa se racesca.

Se topeste ciocolata la bain marie sau in cuptorul cu microunde. Se topeste si untul si se lasa sa se racesca.
Se amesteca ouale, zaharul ramas si putina sare pana cand compozitia capata un aspect spumos si isi dubleaza volumul. Se adauga untul topit si se amesteca apoi se adauga si ciocolata topita.

Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga treptat in copozitie, apoi se adauga si laptele si se amesteca. Se scot perele din sirop, se taie bucatele, se adauga in compozitia preparata si se incorporeaza in compozitie.

Se pun hartiute in tava si se adauga copozitie in fiecare hartiuta. Se introduc cupcakes in cuptorul preincalzit a 170° C si se lasa pentru aproximativ 20-25 minute. Se face testul scobitorii pentru a fi siguri ca s-au copt. Se lasa sa se raceasca.
Cupcakes cu pere pot fi servite simple sau se poate prepara o crema de ciocolata pentru a le orna, maruntind, pentru inceput ciocolata cu ajutorul unui cutit.

Se incalzeste smantana lichida si se adauga ciocolata. Se amesteca pentru a se omogeniza compozitia apoi se opreste aragazul.Se lasa sa se raceasca si se introduce la frigider pentru 2 ore.
Se macina alunele cu o rasnita sau cu un blender. Se scoate crema dupa 2 ore si se amesteca cu un mixer pentru a obtine o compozitie cremoasa. Se adauga alunele macinate si se amesteca.

Se pune crema intr-un pos si se orneaza fiecare cupcake. Se pesara fistic maruntit pe fiecare cupcake iar mini prajiturele noastre sunt gata pentru a fi degustate.