Cupcakes cu capsuni si crema de nutella

INSTRUCŢIUNI

Incepem prepararea delicioaselor noastre cupcakes cu capsuni si crema de nutella prin a spala si curata capsunile, pe care, apoi le taiem in bucati mari. Le punem intr-un blender si le maruntim pana cand devin un piure fin. Punem piureul de capsuni intr-o tigaie pe foc si il lasam pana cand incepe sa fiarba. Din acest moment le mai lasam 1-2 minute, apoi orim aragazul si lasam sa se raceasca sosul preparat.
Intr-un vas amestecam untul cu zaharul cu mixerul pana cand capata un aspect cremos.

Adaugam ouale unul cate unul si amestecam dupa fiecare pentru a-l incorpora in compozitie. Amestecam faina, bicarbonatul si praful de copt si le adaugam treptat in compozitie. Este momentul sa adaugam si migdalele macinate.

Continuam prin a adauga si sosul de capsuni rece si amestecam pana cand compozitia se omogenizeaza.
Punem hartiute in tava de briose si adaugam compozitie in fiecare hartiuta cam trei sferturi din inaltimea hartiei. Introducem tava in cuptorul preinacalzit la 175 °C si tinem 25 minute.

Cand brioselele noastre s-au racit trecem la pregatirea cremei de nutella pentru a le orna. In acest sens se pun intr-un vas 250 g mascarpone, 2 linguri zahar pudra, 2 linguri cacao si 3 linguri nutella si se amesteca cu mixerul pana cand compozitia devine cremoasa, omogena si nu se mai simte zaharul.

Ornam fiecare cupcake cu ajutorul unui pos in care am pus crema de nutella. Putem adauga si capsune taiate dupa bunul plac. Se pastreaza la frigider pentru maxim 2 zile.