Creme Caramel sau Latte alla portughese, este un delicios desert care dateaza inca din Roma Antica. Loc unde a fost pregatit ca o crema nu foarte dulce, dar placut aromata, indulcita cu miere.

Acest desert a fost adus de Cristofor Columb in calatoria s-a de cucerire a lumii noi. Din acest motiv este foarte cunoscut si apreciat in America Latina, in special in Mexic. Numele francez Creme Caramel rezulta din faptul ca francezi au dezvoltat o adevarata traditie din prepararea acestui desert. El fiind preparat in special in provincia Tolouse.

In reteta de mai jos am prezentat si preparat reteta clasica a desertului creme caramel, care este cunoscut la noi drept crema de zahar ars.

Deci, daca va doriti un desert clasic, cremos ca o budinca, simplu si rapid de preparat, creme cramel este reteta perfecta. Nu uitati sa dati click pe imagini pentru a le mari, asa observati mai bine detaliile retetei. Spor la treaba!

Daca v-a placut aceasta reteta, puteti incerca si: 

Vot 5.0/5
( 1 voturi )
Portii: 8 Timp preparare: Timp preparare termica: Nutritie: 200 Calorii 20 Grasime

INGREDIENTE

Ingrediente:

Frisca lichida naturala neindulcita 150 ml
Oua 4 + 1 galbenus
Zahar 120 g
Lapte integral 450 ml
Vanilie o jumatate de pastaie

 

Ingrediente caramel:

Zahar 150 g
Apa 3-4 linguri

MOD DE PREPARARE

Se pune laptele cu jumatatea de pastaie de vanilie la fiert, la foc potrivit.
Dupa ce a fiert se lasa sa se raceasca o jumatate de ora.
Trecuta jumatatea de ora, se amesteca laptele cu frisca lichida.
Se bat cele 4 oua si galbenusul cu zaharul. Se inlatura pastaia de vanilie si se strecoara laptele pentru a elimina eventualele resturi de la pastaie ramase.
Se amesteca ouale batute cu laptele.


Se prepara caramelul punand sa se topeasca zaharul intr-o craticioara si amestecand in continuu pana cand zaharul topit capata o culoare aurie. Se pot adauga  3-4 linguri de apa daca se doreste obtinerea unui caramel mai fluid.
Se distribuie caramelul pe toata sufrafata fiecarei forme sau in orice alt vas. Distribuirea se face rapid pentru a nu se intari caramelul.
Se pune compozitia de lapte, frisca si oua in forme. Formele se pun intr-o tava, iar tava se umple cu apa fierbinte trei sferturi din inaltimea formelor.
Se porneste cuptorul la 180°C si se tine crema in la copt 45-50 minute. Cand este gata, se lasa sa se raceasca si se baga la frigider pentru 4 ore.
In momentul in care se serveste se dezlipeste crema de forma cu ajutorul unui cutit cu lama subtire si se rastoarna.
Se poate servi cu frisca sau fructe.

Ai Facut Aceasta Reteta?
Cum ti se par retetele mele? Taguieste-ma pe Instagram la @bucatariaramonei

 

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accepta

Nu poti copia text sau imagini!