Cozze alla tarantina

de Ramona-Maria Dascalu

Cozze alla tarantina sau scoici alla tarantina este un preparat tipic din bucataria italiana din zona Puglia.  Mai precis din orasul Taranto capitala provinciei cu acelasi nume situat langa golful Tarent din Marea Ionica.

Aceasta reteta se prepara usor putand fi servit ca aperitiv. Aceste midii se prepara cu sos de rosii, usturoi , patrunjel pentru aroma, vin alb sec si ardei iute pentru aroma si iuteala. Ceea ce rezulta este un aperitiv usor de preparat, aromat ce poate fi servit cu paine prajita in orice anotimp, mai ales vara, deoarece este este un preparat usor si rapid.

Deci, daca va doriti un preparat rapid si usor de preparat cu scoici, sos de rosi si usturoi atunci cozze alla tarantina sau scoici alla tarantina sunt perfecte.  Va las as cititi reteta si sa o preparati pentru a va convinge singuri de cele spuse de mine. Spor la treaba!

Daca v-a placut aceasta reteta, puteti incerca si:

Cozze alla tarantina

Portii: 4 Timp preparare: Timp preparare termica:
Nutritie: 200 Calorii 20 Grasime
Vot 5.0/5
( 1 voturi )

INGREDIENTE

Scoici (midii) curate 1kg
Sos de rosii 400 g
Vin alb sec 150 ml
Ulei de masline 6 linguri
Usturoi 3 catei de
Ardei 1 iute
Patrunjel
Piper dupa gust
Sare dupa gust
Paine cu coaja groasa 8 felii

MOD DE PREPARARE

Intr-o tigaie se pun 2 linguri de ulei, un catel de usturoi intreg, putin patrunjel si scoicile.
Se adauga vinul, se acopera tigaia cu un capac si se lasa la foc mediu pana se deschid scoicile.
Se inlatura scoicile dupa care s-a desprins carnea, iar lichidul rezultat de la scoici se filtreaza.


Intr-o cratita sau tigaie mai mare se pun la foc mic cele 4 linguri de ulei ramase, usturoiul  zdrobit sau tocat marunt, ardeiul iute intreg sau taiat pe jumatate si se lasa 1-2 minute pentru a da aroma uleiului.
Se adauga sosul de rosii si putina sare si se lasa sa fiarba timp de 5 minute.
Dupa cele 5 minute se mareste putin flacara, se adauga scoicile si lichidul rezultat de la scoici, se amesteca si se mai lasa pentru alte 5 minute.
Se pune painea la prajit intr-o tigaie grill sau tigaie normala.
La final se adauga patrunjel tocat si piper proaspat macinat peste preparat.
Scoicile alla tarantina se servesc calde pe un pat format din painea prajita.

Ai Facut Aceasta Reteta?
Cum ti se par retetele mele? Taguieste-ma pe Instagram la @bucatariaramonei

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accept

Privacy & Cookies Policy
Nu poti copia text sau imagini!