Cotlete de porc taranesti

Cotlete de porc taranesti sunt niste aromate si gustoase cotlete cu aromatizate cu ierburi in sos  de rosii si masline. Reteta originala se numeste Braciole alla contadina si este tipica zonei Toscana din Italia.  Cotletele de porc se gatesc intr-un un amestec pe baza de ierburi aromatice precum salvia si rozmarinul. Aceste condimente se imbina perfect cu usturoiul, maslinele negre si rosiile cherry. Impreuna formeaza un sos in care se rumenesc bucatile de carne. De asemenea, sosul da o aroma si un gust deosebit carnii de porc.

Daca v-a placut aceasta reteta de Cotlete de porc taranesti, puteti incerca si: 

Cotlet de porc la cuptor

Cotlet de porc cu crema de dovleac si branza taleggio

Cotlete de porc taranesti

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 4 Timp preparare: 5 minute Timp coacere: 25 minute 25 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Carne de porc 4 cotlete

Faina 200 g

Rosii cherry 200 g

Masline negre 100 g

Salvie 8 frunze

Rozmarin 1 crenguta

Usturoi 1 catel

Ulei de masline 3 linguri

Piper dupa gust

Sare dupa gust

INSTRUCŢIUNI

Se spala rozmarinul si salvia si se sterg de apa. Se curata usturoiul.
Se pune usturoiul, salvia, rozmarinul si putina sare mare intr-un mojar si se preseaza/bat pana se obtine o pasta.
Se pune uleiul intr-o tigaie si se adauga pasta de condimente.
Se lasa la foc mic pentru cateva minute pentru a aromatiza uleiul, fara insa a le arde.

Cotletele se trec prin faina pe ambele parti, se pun in tigaie si se lasa sa se rumeneasca usor pe ambele parti.
Se adauga rosiilele cherry taiate in doua si in patru, maslinele fara samburi, sare si piper.
Se continua pregatirea cotletelor pana cand se evapora putin din sucul rosiilor si sosul se ingroasa.
Braciole alla contadina se serveste cald.

Ramona-Maria Dascalu