Cornuletele cu gem de fructe
Cornuletele cu gem de fructe sunt un desert ce apartine bucatariei roamnesti,acestea sunt moi, pufoase si dulci datorita zaharului pudra in care sunt imbracate si se regasescin mod traditional pe masa de Craciun. Aceste cornulete se prepara cu untura care este grasime de porc si nu se pune zahar in compozitie deoarece dupa ce s-au copt se imbraca cu zahar pudra. Pot fi umplute cu diferite gemuri de fructe sau cu rahat in fuctie de preferinte. Eu insa prefer varinta cu diverse gemuri de fructe in special cel de prune. Mai jos gasiti reteta explicata pas cu pas si iamgini care sa va ajute in timpul prepararii:
• Faina 700-800 g
• Untura de porc 400 g
• Oua de gaina 2 medii
• Lapte 250 ml
• Drojdie 3 g
• Lamaie un fruct
• Sare un varf de cutit
• Gem de fructe 250 g
Desi reteta de cornulete cu gem de fructe este foarte cunoscuta, prepararea acestora este un procedeu care necesita atentie si rabdare. Vom incepe prepararea cornuletelor noastre prin a pune laptele la incalzit foarte putin. Vom adauga apoi drojdia si sarea. Intr-un alt vas amestecam ouale cu zeama si coaja rasa de la lamaie.
In vasul in care vom framanta aluatul punem faina, untura, laptele cu drojdia si ouale cu lamaia. Framantam pana cand compozitia devine omogena si nu se mai lipeste de mana. Vom obtine o coca putin mai tare ca cea de paine, coca pe care o vom lasa la rece pentru 4 ore sau mai mult.
Dupa cele 4 ore taiem din aluat o bucata pe care o intindem intr-o foaie de 2-3 mm grosime si apoi o taiem in patratele de dimensiunea dorita. Punem in centrul patratelelor gem de fructe sau rahat, dupa preferinte.
Le vom rula pe fiecare in forma de cornulete si le vom aseza intr-o tava in care a fost pusa hartie de copt. Urmeaza introducerea tavii in cuptorul bine incalzit. Le vom mentine la foc mediu pana cand capata o culoare aurie. Timpul de coacere variaza in functie de marimea cornuletelor obtinute. Se procedeaza astfel pana la terminarea aluatului, de aceea echipati-va cu rabdare si….cafea!
Dupa ce s-au racit bine, cornuletele se dau prin zahar pudra simplu sau vanilat. Cornuletele cu gem de fructe se pastreaza pentru mai multe zile si pot fi consumate ori de cate ori simtiti nevoia de a manca un desert foarte bun.
