Ciolan de porc la cuptor

de Ramona-Maria Dascalu

Ciolan de porc la cuptor este una dintre acele feluri de mancare care apartin traditiei culinare italiene. Acolo, astfel de retete fac parte din categoria „retetele bunicii”. Ele se transmit din generatie in generatie. Sunt atat de multe retete dupa care se poate pregatit acest preparat! Noi o vom pregati pe cea aromatizata ca vin alb si vom acompania carnea cu cartofi.

Reteta pentru aceasta ciolan de porc la cuptor este cu adevarat simpla, chiar daca gatirea este destul de lunga. In aceasta varianta am pregatit carnea cu vin alb si am facut o garnitura de cartofi. Poate fi servit cu mamaliguta si sos de iaurt cu usturoi.

Iar acum haideti să descoperim impreuna aceasta reteta deoarece rezultatul este un preparat perfect de servit la pranzul de duminică cu toată familia sau pentru o cină cu prietenii!

Daca v-a placut aceasta reteta puteti incerca si:

Ciolan de porc la cuptor

Vot 5.0/5
( 1 voturi )
Portii: 4 Timp preparare: Timp preparare termica: Nutritie: 200 Calorii 20 Grasime

INGREDIENTE

Ciolan de porc 4 bucati
Cartofi 1,5 kg
Apa sau supa de carne 750 ml
Vin alb sec 300 ml
Untura de porc 100 g
Usturoi 2 catei
Ceapa 1 medie
Rozmarin 2 crengute
Oregano uscat putin
Ulei de masline cateva linguri
Unt putin
Piper dupa gust
Sare dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se spala bucatile de ciolan, se pun intr-o tava, se ung cu untura si se maseaza usor. Se presara cu putin ulei si se sareaza. Se pun in tava crengutele de rozmarin, cepa taiata in 4 si catei de usturoi curatati intregi. Se baga la cuptorul prencalzit la 200°C si se lasa sa se rumeneasca. Dupa ce s-au rumenit se adauga vinul stropind usor carnea.


Cand vinul este in mare parte evaporat se adauga supa astfel incat ciolanul de porc sa nu stea niciodata fara lichid. Cu 20 de minute inainte de scoaterea colanului de la cuptor se pun cartofii curatati la fiert la foc mediu, si se lasa sa fiarba usor. Dupa scoaterea carnii de la cuptor se pun cartofii intr-o alta tava cu unt, rozmarin si oregano si se introduc la cuptor la aceiasi temperatura. Se mentin circa 20 de minute sau pana cand acestia capata aspect de copt. Se serveste cald.

 

Ai Facut Aceasta Reteta?
Cum ti se par retetele mele? Taguieste-ma pe Instagram la @bucatariaramonei

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accepta

Nu poti copia text sau imagini!