Chiftelute cu sos de rosii

MOD DE PREPARARE

Pentru a prepara aceste delicioase chiftelute cu sos vom incepe prin a curata cartofii de coaja, a-i taie felii si a-i pune la fiert in apa cu sare.
In timpul in care acestia fierb vom pregati incepe pregatirea sosului curatand ceapa si tocand-o marunt. Aceasta se pune intr-o cratita incinsa cu 4 linguri de ulei de masline. Se lasa pana capata o culoare usor aurie si devine sticloasa. Se adauga sosul de rosii si sare si se mai lasa la fiert pentru cateva minute.

Trecem la pregatirea chiftelelor iar urmatorul pas este acela de a toaca patrunjelul si a curata si zdrobi usturoiul. Aceste doua ingrediente se pun impreuna cu carnea tocata intr-un castron, se adauga ouale, parmezanul, cartofii pasati, putina sare si piper macinat. Se amesteca bine pana se omogenizeaza, se formeaza chiftelutele si se trec prin pesmet.
Se pun la prajit in ulei iar cand s-au rumenit se pun intr-un vas pe servetele de hartie pentru a absorbi uleiul in exces.

Dupa ce s-au prajit toate chiftelutele, acestea se pun in cratita cu sos de rosii si se lasa sa fiarba pentru 15 minute.
Se sareaza si pipereaza preparatul daca mai este nevoie si se servesc calde presarate cu patrunjel.