Budinca de iaurt

INSTRUCŢIUNI

Deoarece nu ne va lua prea mult sa pregatim acest desert primul pas este acela de a preincalzi cuptorul. Pentru a pregati aceasta delicioasa budinca de iaurt incepem prin a pune intr-un vas iaurtul cu un varf de cutit de sare. Adaugam cele 4 oua, coaja de lamaie si 70 de grame din zahar.

Vom opri 10 grame si le vom folosi la tapetatul formelor. Eu am folosit coaja de lamaie deja rasa si amestecata cu zahar. Voi puteti rade pe loc coaja unei lamai bio. Amestecam cu un tel pentru a omogeniza compozitia. Trecem amidonul printr-o sita si il incorporam in compozitie. Este timpul sa ungem formele cu foarte putin unt. Maxim 5-10 grame sunt suficiente. Tapetam cu zaharul oprit anterior.

Punem compozitia in forme in cantitati egale. Lasam circa un deget pana la partea superioara a formei. Budinca nu se va umbla foarte mult in timpul coacerii, insa nu este bine sa umplem formele deoarece ulterior vom pune sosul de lamaie in acestea.

Asezam formele intr-un alt vas mai mare in care am pus apa calda. Folosim apa calda pentru a nu pierde timp cu incalzirea apei in cuptor. Apa ar trebui sa fie pana la circa trei sferturi din inaltimea formelor cu budinca. Acoperim totul cu folie de aluminiu si introducem cu grija vasul in cuptor.
Tinem vasul in cuptorul preincalzit la 180°c pentru 50 de minute. Dupa ce budinca s-a copt o lasam sa sa raceasca , apoi o introducem la frigider pentru 2 ore.
Inainte de a o servi preparam un sirop din cantitati egale de zeama de lamaie, zahar si apa. Aromatizam siropul cu foarte putina coaja de lamaie. Nu puneti multa coaja deoarece in timpul fierberii sosului poate deveni putin amaruie. Restrangem siropul pana obtinem consistenta dorita. Luati in calcul ca in timpul racirii acesta va deveni si mai consistent. Asezam siropul pe suprafata budincii si oranam cupa bunul plac cu fructe, menta, biscuiti sau orice altceva doriti.

Budinca de iaurt este gata pentru a fi servita impreuna cu cei dragi noua!