Acasă Desert Bezele simple

Bezele simple

de Ramona-Maria Dascalu

Desi erau cunoscute in Franta inca din anii ‘700, bezelele sunt de origine elvetiana fiind inventate de un patiser originar din Meringen. Bezele se prepara din albusuri de oua batute spuma si zahar pudra. Rezultatul retetei sunt niste bezele simple, lejere, usoare, aromate si friabile. Aroma acestor bezele poate varia in functie de ingredientele adaugate. Le puteti schimba gustul adaugand migdale, scortisoara, cacao sau orice alta aroma preferati.

Daca v-a placut aceasta reteta de puteti incerca si:

Bezele simple

Bezele simple

Imprimare
Portii: 15 Timp de pregatire: Preparare termica:
Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime
Evaluare 5.0/5
( 1 au votat )

INGREDIENTE

Oua de gaina 100 g albus de ou (aproximativ 3 albusuri) la temperatura camerei
Zahar pudra 110 g
Zahar pudra vanilat 110 g
Lamaie cateva picaturi de zeama
Sare un varf de cutit

MOD DE PREPARARE

Se porneste cuptorul la temperatura de 100 °C apoi se separa albusurile de galbenusuri.
Se bat albusurile spuma cu mixerul. Cand albusurile au inceput sa capete consistenta spumoasa se adauga cate o lingura de zahar si se amesteca. Dupa ce a fost adaugat tot zaharul pudra este momentul sa daugati si putina zeama de lamaie. Zeama de lamaie are rolul de la da un luciu placut bezelei si de a elimina mirosul de ou.
Compozitia astfel obtinuta se pune intr-un pos si se formeaza bezelele, intr-o tava in care s-a pus hartie de copt.
Se introduc in cuptorul preincalzit la 100 °C si se tin 120 de minute. Daca observati ca bezelele capata o culoare galbuie trebuie sa reduceti temperatura la 80 °C.

Bezele-simple-a
Bezele-simple-b
Bezele-simple-c

Se servesc reci si se pot pastra pentru mai multe zile.

Ai făcut această rețetă?
Daca ti-a placut aceasta reteta etichetează-mă pe Instagram la @Bucataria Ramonei

Daca ti-a placut aceasta reteta

2 comentarii

Danut 18 ianuarie 2020 - 14:11

2 ore la cuptor ??

Răspuns
Ramona-Maria Dascalu 18 ianuarie 2020 - 14:59

Buna, Danut! Se coc la 100° C, deci nu este mult timp pentru ca si temperatura este redusa. Asa se coc bezele, intr-un timp mai indelungat si la o temperatura redusa pentru a-si pastra culoarea si a se usca treptat.

Răspuns

Lasa un comentariu

Nu poti copia text sau imagini!