Bavareza cu capsuni

MOD DE PREPARARE

Se spala capsunile si se taie bucati apoi se pun intr-un blender si se maruntesc pana cand se obtine o compozitie omogena.
Se pune piureul de capsuni intr-o craticioara cu zaharul si se lasa la foc mic timp de 15 minute sau pana cand se ingroasa usor compozitia. Se amesteca din cand in cand pentru a nu se prinde pe fundul vasului.

Se pun foliile de gelatina la inmuiat pentru 10 minute intr-un vas cu apa rece. Se raceste sosul de capsuni intr-un vas cu apa rece pentru a se raci insa nu de tot ci trebuie sa ramana cald sosul. Se adauga gelatina bine stoarsa de apa si sosul de capsuni si se amesteca pana cand se topesc complet foliile.

Se bate smanatana lichida cu mixerul. Se adauga 2 linguri de zahar cand smantana a inceput sa devina pufoasa si se amesteca in continuare. Nu bateti prea mult smantana dupa ce ati pus zaharul deoarece aceasta se va taia. Se amesteca usor smantana cu sosul de capsuni pentru a se omogeniza cele doua compozitii.

Se pune bavareza astfel preparata in pahare, se acopera cu folie de plastic si se introduc in frigider pentru 2-3 ore.
Bavareza cu capsuni poate fi ornata cu capsuni si ciocolata.