Aluatul brise

Aluatul brise este un preparat tipic al bucatarie franceze. Este foarte utilizat in pregatirea dulciurilor care au ca baza un aluat, dar si a tartelor sarate. Acest aluat este preparat asemanator foietajului, dar nu este deloc acelasi lucru. Succesul acestui aluat este datorat faptului ca aluatul brise se face foarte repede si este foarte versatil. La fel ca multe alte preparate foarte simple trebuie neaparat sa faca parte din bagajul oricarui bucatar profesionist dar si al celor incepatori.

Daca v-a placut aceasta reteta de Aluatul brise puteti incerca si:

Tarta cu prune

Tarta cu ricotta si capsuni

Aluatul brise

Imprimare

Portii: 2 Timp de pregatire: 10 minute Preparare termica: 0 minute 0 minute

Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime

Evaluare 5.0/5

( 1 au votat )

INGREDIENTE

Faina 200 g

Unt 100 g

Apa rece 70 g

Sare un varf de cutit

MOD DE PREPARARE

Se pune intr-un castron faina, untul rece taiat cubulete si putina sare. Se amesteca pana devine un aluat omogen sfaramicios. Se pune compozitia astfel obtinuta pe un blat de sticla, metal sau marmura rece si se adauga apa rece framantandu-se pana devine un aluat elastic. Aluatul astfel obtinut se pune intr-o folie de plastic si se lasa la frigider pentru 40-60 de minute inainte de a fi folosit.