Supa crema de broccoli

INSTRUCŢIUNI

Pentru a pregati o delicioasa supa crema de broccoli se curata, se spala bine prazul si se taie rondele. Se curata cartofii si se taie cubulete apoi se pun in apa pentru a nu se innegri. Se spala broccoli si se taie in buchetele mici. Mentionez ca pentru supa crema avem nevoie de 500 g de broccoli, cotorul inclus. Cum cotorul nu se mananca deoarece este dur, pe acesta il vom inlatura. Se pune untul sa se topeasca intr-o cratita la foc mic. Cand s-a topit untul se adauga prazul si se lasa sa se inmoaie pentru 10 minute. In continuare se adauga cartofii scursi de apa.

Se adauga si buchetele de broccoli peste praz si cartofi si se lasa 1-2 minute sa se calesca putin. Se adauga toata apa si se lasa sa fiarba 25-30 minute la foc mic. Putem face un buchetel de cimbru pe care il legam cu ata de bucatarie. Il adaugam in oala sa fiarba cu legumele si il scoatem inainte de a le pasa. Pentru a nu intrerupe fierberea legumelor putem folosi apa calda. Dupa cele 30 minute se paseaza legumele cu un blender vertical sau cu un robot de bucatarie.

Se adauga sare si piper dupa gust si se amesteca cu blenderul.
Cum supa crema se serveste cu crutoane de paine trecem la pregatirea acestora si taiem cubulete cateva felii. Se pune intr-o tigaie putin ulei de masline si cubuletele de paine. Se adauga oregano si se lasa painea sa se rumenesca usor. Se pune supa de broccoli intr-un castron si se serveste calda alaturi de crutoanele preparate.