Risotto cu dovleac si pancetta

Risotto cu dovleac si pancetta este un preparat cu specific italian aromat si cremos. Acesta va va incanta cu gustul sau decis si deosebit. Cele doua ingredient, dovleacul si pancetta afumata se potrivesc perfect. Parmezanul adaugat la final da cremozitate si completeaza paleta de gusturi intalnite in preparat. Se prepara foarte usor iar rezultatul va va incanta atat pe voi cat si pe cei dragi voua. Deci, daca doriti un preparat ce se pregateste rapid, este economic si foarte gustos, aceasta este reteta ce trebuie urmata. Spor la gatit si pofta buna!

Daca v-a placut aceasta reteta de Risotto cu dovleac si pancetta puteti incerca si:

Risotto cu dovleac si carnati

Risotto cu mazare, pancetta si morcovi

Risotto cu dovleac si pancetta

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 6 Timp preparare: 10 minute Timp coacere: Circa 25 minute Circa 25 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Dovleac 400 g

Pancetta afumata 200 g

Orez Arborio, Carnaroli sau Vialone Nano 340 g

Apa sau supa de legume 1 litru

Parmezan ras 4 linguri generoase

Vin alb o jumatate pahar

Ceapa 1 medie

Ulei de masline 2-3 linguri

Sare dupa gust

INSTRUCŢIUNI

Incepem preparatul nostru prin a curata dovleacul de coaja si a-l taia cubulete. Trebuie sa obtinem 400 g de pulpa de dovleac. Curatam ceapa si o taiem marunt, apoi o punem intr-o cratita cu foarte putin ulei si cu pancetta taiata cubulete. Lasam ceapa si pancetta la foc mic si amestecam din cand in cand pana ceapa devine usor transparenta. Adaugam si cubuletele de dovleac si le lasam 10 minute, timp in care mai amestecam din cand in cand. Adaugam orezul si amestecam usor.

Adaugam vinul, marim flacara si lasam sa se evapore alcoolul. Adaugam apa sau supa, jumatate din cantitate si lasam sa fiarba. Amestecam din cand in cand pentru a nu se lipi ingredientele de fundul cratitei. Cand lichidul scade adaugam apa ramasa, amestecam si lasam sa fiarba in continuare pana cand lichidul a scazut si orezul s-a fiert. Oprim aragazul, adugam parmezanul si sare dupa gust.

Risotto cu dovleac si pancetta este gata pentru a fi servit!

Ramona-Maria Dascalu