Tort cheesecake cu lamaie

Ramona-Maria Dascalu

Acest tort cheesecake cu lamaie este un desert aromat si racoritor care va va incanta papilele gustative si va cucerii orice iubitor de dulce si de cheesecakeuri. Trebuie sa va martirisesc ca eu sunt o mare iubitoare a acestor delicioase deserturi. Pentru ca este un desert de vara un avantaj al acestuia este faptul ca se prepara la rece fara a fi nevoie de cuptor. Sunt sigura ca si voi, la fel ca si mine, de altfel, incercati sa stati cat mai departe de acesta in perioada calda. Dar asta nu inseamna ca acest desert nu poate fi preparat in orice perioada a anului.

Sa trecem putin la amanunte, zic! Baza este formata dintr-un pandispan pufos clasic preparat cu oua, faina si zahar, deci foarte simpla. Stratul de crema este format din branza tartinabila, zeama de lamaie, coaja de lamaie netratata, gelatina si zahar. Folosesc mereu coaja de la lamai netratate pentru ca este mult mai aromata si, bineinteles, mult mai sanatoasa. Va recomand sa cautati mereu aceste lamai netratate, organismul nostru este asaltat in fiecare zi de o multime de factori nesanatosi.

Sa revenim la desertul nostru, insa! La suprafata am optat pentru un jeleu de lamaie racoritor si simplu de preparat. L-am realizat din zeama de lamaie, apa, zahar si gelatina. Pentru decor am folosit felii de lamaie care pun in valoare desertul nostru.

Deci, daca va doriti un tort racoritor, cremos si aromat, care se prepara si foarte usor, la rece, atunci acesta este desertul perfect. Va las sa cititi reteta si sa o preparati pentru ca o sa va placa mult de tot, va asigur! Spor la treaba!

Alte retete de cheesecake cu fructe:

Tort cheesecake cu lamaie

Tort cheesecake cu lamaie

Acest tort cheesecake cu lamaie este un desert aromat si racoritor care va va incanta papilele gustative si va cucerii orice iubitor de dulce si de cheesecakeuri. Trebuie sa va… Desert Cheesecake cu fructe, Cheesecake cu lamaie, Cheesecake cu jeleu, Desert cu fructe Internationala Tipareste
Portii: 10 Timp preparare: Preparare termica:
Nutrition facts: 200 Calorii 3 Grasimi
Vot 3.8/5
( 4 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediente pandispan:

Oua 3 medii
Zahar 3 linguri rase
Faina 3 linguri cu varf
Vanilie esenta o jumatate lingurita sau i lingurita in functie de calitatea esentei

 

Ingrediente cheesecake:

Branza tartinabila 750 g
Zahar pudra 150 g
Zeama de lamaie 90 ml
Coaja de la 2 lamai netratate
Smantana lichida neindulcita 100 ml
Gelatina foi 10 g

 

Ingrediente jeleu de lamaie:

Apa 200 ml
Zeama de lamaie 100 ml
Zahar 90 g
Gelatina folii 7-8 g
Curcuma un varf de lingurita sau colorant galben

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput preparam pandispanul deoarece trebuie sa se raceasca inainte de a pune crema peste el. Punem 3 oua intr-un vas, un varf de lingurita de sare si trei linguri de zahar. Amestecam cu mixerul pana cand compozitia isi tripleaza volumul si devine spumoasa si deschisa la culoare. Cand compozitia adevenit spumoasa, inlaturam mixerul si adaugam esenta de vanilie.
Adauga si 3 linguri de faina si amestecam usor cu miscari de sus in jos pentru a omogeniza compozitia.

Punem hartie de copt intr-o tava cu diametrul de 24 cm si adaugam compozitia preparata. O nivelam cu o lingura. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 °C si tinem aproximativ 12-13 minute. Cel mai bine este sa faceti testul scobitorii deoarece fiecare cuptor este diferit. Cand pandispanul s-a copt il scoatem din cuptor si il lasam sa se racesca in tava. Cand s-a racit, il scoatem cu grija din tava si inlaturam hartia de copt apoi il punem pe un platou pe care urmam sa pregatim tortul.
Intre timp preparam crema pentru cheesecake. Punem gelatina la inmuiat intr-un vas cu apa rece si o lasam aproximativ 10 minute pentru a se inmuia. Spalam lamaile, apoi dam 2 dintre ele pe razatoare, doar partea galbena. Dupa ce am ras coaja le taiem pe jumatate si le stoarcem. Avem nevoie de 90 ml de suc.
Punem intr-un vas incapator branza tartinabila si zaharul si amestecam aproximativ 1-2 minute. Adaugam zeama de lamaie si amestecam usor pentru a omogeniza compozitia.

Adaugam si coaja de lamaie rasa si o integram in compozitie si pe aceasta. Punem foliile de gelatina in smantana lichida pe care am incalzit-o usor si amestecam pana cand se topesc complet. Daca nu s-au topit mai puneti cratita pentru cateva secunde pe aragaz la foc mic, o inlaturati si amestecati din nou pana cand se topesc complet. Nu fierbeti gelatina pentru ca isi va pierde efectul.
Adaugam amestecul de gelatina si smantana lichida peste branza tartinabila si amestecam cu mixerul pentru a o incoprora bine.

Preparam un sirop de apa cu zahar si insiropam blatul. Punem crema preparata peste blatul insiropat nu inainte de a-l imbraca cu un cerc detasabil. Eu l-am folosit pe cel de la forma in care am copt blatul. Nivelam suprafata tortului si il acoperim cu o folie de plastic, apoi il lasam aproximativ 3 ore la frigider.
Dupa cele trei ore punem gelatina la inmuiat intr-un vas cu apa rece. Punem 200 ml de apa intr-o craticioara si adaugam zaharul si o lasam la foc mic, amestecand cu telul pana cand zaharul s-a topit complet. Inlaturam vasul de pe foc si il lasa m sa se mai racesca putin daca a inceput sa fiarba. Cand a devenit calda adaugam 100 ml de zeama de lamaie strecurata. Adaugam si gelatina stoarsa de apa si amestecam cu telul pana cand acesta s-a topit complet.

Acum este momentul sa adaugam si un varf lingurita de curcuma sau cateva picaturi de colorant galben, in compozitie, dupa care amestecam. Eu am folosit curcuma deoarece este naturala si nu altereaza gustul preparatului.Scoatem tava de la frigider punem compozitia preparata peste crema de branza care ar trebui sa fie deja destul de compacta, o acoperim din nou cu folie de plastic si o lasam 3-4 ore sa se intareasca bine.  Dupa cele 4 ore scoatem cu grija Cheesecake-ul din tava si il punem pe un platou. Il puteti decora cu felii de lamaie si frunze de menta cum am procedat eu sau il puteti decora cum va place voua mai mult. Rcoritorul si aromatul nostrum tort cheesecake cu lamaie este gata pentru a fi servit alaturi de cei dragi noua! Pofta buna!

You may also like

Lasa un comentariu

Folosim cookies. Accept Citeste mai mult!

Nu se poate copia!