Tort cheesecake cu capsuni pregatit de Ramona Dascalu

Tort cheesecake cu capsuni

Tort cheesecake cu capsuni

Tort cheesecake cu capsuni

Tort cheesecake cu capsuni este un delicios desert fara gelatina, aromat si usor de preparat, cu care veti cuceri intreaga familie. Baza este formata dintr-un blat cu ciocolata amaruie foarte simplu si rapid de obtinut. Crema de una pe baza de branza ca la orice cheesecake, dar, de data aceasta, fara gelatina. Va asigur ca, desi nu vom folosit gelatina la preparare, tortul va ramane ferm si isi va pastra forma. Pentru un plus de gust si aspect crema am impartit-o in doua vase separate. In unul am adaugat dulceata de capsuni, iar restul am lasat-o simpla, alba. Mai multe despre simplul si deliciosul nostru tortulet veti afla din reteta de mai jos si din imaginile pe care le puteti marii dand click pe ele. Spor la treaba si pofta buna!

Ingrediente pentru baza cu ciocolata:

Unt 60 g

Zahar 80 g

Oua 2 mari

Ciocolata amaruie 160 g

Faina tip 00 60 g

Sare un varf de lingurita

Praf de copt o lingurita

 

Ingrediente pentru crema de branza:

Branza tartinabila tip Philadelphia 400 g

Dulceata de capsuni

Zahar pudra 120 g

Smantana lichida neindulcita 200 ml

Amidon de porumb o lingurita

 

Pentru decor:

Capsuni cateva

Afine cateva

Menta cateva frunze

Pentru inceput punem ciocolata tocata si untul cubulete intr-un vas pe care il punem intr-un alt vas cu apa, mai pe scurt la bainmarie. Lasam ciocolata si untul sa se topeasca la foc mic amestecamd din cand in cand, iar cand s-a topit inlaturam vasul cu ciocolata de pe aragaz si oprim aragazul. Intr-un alt vas punem ouale, zaharul si un varf de lingurita de sare si amestecam pentru un minut.


Adaugam ciocolata topita si amestecam de data aceasta cu o spatula pentru a o incorpora bine in compozitie. Adaugam si faina amestecata cu praful de copt si o incorporam usor si pe ea cu miscari de sus in jos. Punem copmpozitia preparata intr-o tava cu pereti detasabili cu diametrul de 20 cm, in care am pus inainte hartie de copt.

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 170 °C si tinem pentru 20-25 de minute. Cand blatul s-a copt il lasam sa se raceasca apoi il putem scoate din forma. Cand blatul s-a racit ne putem apuca de preparatul cremei.
Pentru aceasta punem intr-un vas branza tartinabila si zaharul pudra si amestecam cu mixerul pentru nici un minut. Intr-un alt vas amestecam smanatana lichida cu o lingurita de amidon de porumb cu ajutorul mixerului. Mare grija, nu amestecati prea mult smantana pentru ca se va taia si se va separa. Cand smantana a devenit spumoasa si aerata, o adaugam peste crema de branza si o amestecam cu o spatula cu miscari de sus in jos.

Impratim crema preparata in doua vase. Intr-unul punem 2 linguri de dulceata de capsuni si o incorporam usor pentru a obtine o crema de branza cu gust de capsuni. Crema din cel de-al doilea vas o vom lasa asa cum este. Asezam blatul pe un platou si il cuprindem cu un cerc detasabil. Eu l-am folosit pe cel de la forma in care l-am copt, bineinteles dupa ce l-am spalat. Peste blat punem o lingura generoasa de dulceata de capsuni si o intindem pe toata suprafata blatului.

Adaugam crema de branza cu gust de capsuni si o intindem si pe ea uniform. Peste crema de branza cu gust de capsuni punem crema de branza alba si o nivelam si pe ea. Acoperim tortul cu o folie de plastic si il introducem la frigider pentru cel putin 5 ore sau de seara pana dimineata, asa cum am procedat eu.

A doua zi scoatem tava din frigider si cu ajutorul unei torte de bucatarie incalzim peretii formei pentru a o desprinde mai usor. Daca nu dispuneti de o torta de bucatarie puteti trece cutitul pe marginea tortului pentru a-l desprinde de forma. Il decoram frumos cu capsuni, afine proaspete si cateva frunze de menta. Pofta buna!



Votul Retetei

  • (4.6 /5)
  • 4 ratings

Retete Asemanatoare