Tarta sarata cu rosii si mozzarella

Tarta sarata cu rosii si mozzarella

Tarta sarata cu rosii si mozzarella

Tarta sarata cu rosii si mozzarella este o tarta cu arome mediteraneene ce poate fi preparata cu mare succes in perioada de vara cand se pot gasi cu usurinta ingredientele necesare prepararii ei. Tarta este formata dintr-un aluat fraged aromat ce contine: faina, parmezan, unt, galbenusuri de ou, sare, piper si cimbru pentru aroma. Umplutura este compusa din doua ingrediente si anume mozzarella si rosii bine coapte, acestea fiind condimentate cu unt, usturoi si oregano. Pentru un plus de aroma rosiile sunt aromatizate cu oregano, cimbru si usturoi. De aceea va propun sa o preparati cat mai curand deoarece veti fi foarte incantati de preparatul obtinut. Iata reteta:

Ingrediente aluat fraged:

Faina 250 g

Unt rece 150 g

Parmezan ras 75 g

Oua 2 galbenusuri de ou

Zahar 25 g

Cimbru verde 2 crengute

Piper dupa gust

Sare 3 g

 

Ingrediente umplutura tarta:

Rosii 3 mari

Mozzarella 3×125 g

Unt 20 g

Oregano proaspat 2 crengute

Cimbru verde o crenguta

Usturoi 1 catel

Oregano uscat

Incepem pregatirea delicioasei noastre tarte prin a prepara aluatul pentru baza tartei. Pentru acesta se pun intr-un vas faina, parmezanul, ras, sare, zahar, frunzulitele de cimbru, untul taiat cubulete si galbenusurile si se amesteca pana cand se obtine o compozitie omogena. Se inveleste aluatul intr-o folie de plastic si se introduce la frigider pentru 30 minute.


In acest timp se prepara umplutura tartei taind, pentru inceput, rosiile rondele de circa 1 cm grosime. Se taie mozzarella rondele la fel de groase ca cele de rosii. Se pune untul intr-o tigaie si se adauga usturoiul taiat pe jumatate. Se adauga oregano si cimbrul tocat peste untul topit si se lasa 1 minut. Se adauga rosiile in tigaie si se lasa sa capete aroma si sa se rumenesca usor pe ambele parti pentru cateva minute, apoi se opreste aragazul. Nu se vor lasa prea mult deoarece se vor inmuia prea tare.
Se scoate aluatul si se intinde pe un blat de lucru presarat cu faina apoi se pune intr-o tava tapetata cu unt si faina.

Se taie aluatul in exces iar cel intins se inteapa din loc in loc. Se pune peste aluat o felie de rosie una de mozzarella alternandu-le asa pana la terminarea ingredientelor. Se presara putin oregano uscat peste tarta, se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 35 minute. Se scoate tarta sarata din cuptor cand este gata si se lasa sa se raceasca. Tarta cu mozzarella si rosii se serveste rece.

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 4 ratings

Retete Asemanatoare