Tarta cu piersici, reteta pregatita de Ramona Dascalu

Tarta cu piersici

Tarta cu piersici

Tarta cu piersici

Tarta cu piersici este o prajitura deliciasa si aromata preparata cu caramel in care plutesc felii de piersici proaspate. Baza este pufoasa fiind preparata din oua, zahar, faina, esenta de vanilie si un praf de sare, iar caramelul din zahar si putin unt. In timpul coacerii caramelul da aroma piersicilor iar in timpul si dupa ce prajitura s-a copt si se rastoarna, acesta patrunde si in baza pufoasa.

Ingrediente blat:

Oua 5 medii

Faina 5 linguri

Zahar 5 linguri

Vanilie esenta o lingura

Sare un varf de cutit

 

Ingredinte piersici si caramel:

Piersici 3 mari

Zahar 200 g

Unt sau margarina 2 linguri

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu putina sare. Cand albusurile au capatat consistenta se adauga treptat cele 5 linguri de zahar. Se adauga si esenta de vanilie.

tarta-cu-piersici-a
tarta-cu-piersici-b
tarta-cu-piersici-c

Galbenusurile si faina se adauga si ele putin cate putin si se amesteca usor de sus in jos pentru a se omogeniza compozitia.
Se pun 200 g zahar intr-o craticioara la foc mic iar cand s-a caramelizat se adauga untul/ margarina.
tarta-cu-piersici-d
tarta-cu-piersici-e
tarta-cu-piersici-f

In tava de tarta se toarna si se intinde caramelul rapid pentru a nu se intari in timpul procesului. Se taie piersicile pe jumatate, li se inlatura samburele si se taie in feliute egale. Se adauga in caramel piersicile taiate felii.
tarta-cu-piersici-g
tarta-cu-piersici-h
tarta-cu-piersici-i

Se toarna aluatul peste piersici, se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C  si se tine 30-35 minte. Dupa ce s-a copt se rastoana pe un platou. Tarta cu piersici se serveste rece.
tarta-cu-piersici-k
tarta-cu-piersici-j
tarta-cu-piersici-l

Votul Retetei

  • (4.6 /5)
  • 7 ratings

Retete Asemanatoare